Многие ошибочно полагают, что вегетарианские блюда — это пресные скучные овощи. На самом деле такое меню по-настоящему вкусное и разнообразное, а добавление специй и соусов отлично будоражит вкусовые рецепторы. В этой статье мы собрали топ-10 вегетарианских блюд, которые понравятся даже закоренелым мясоедам и приживутся в их меню. Время прочтения — 9 минут.
Содержание
Рецепт родом из Ближнего Востока достаточно многогранный. Его можно подавать как закуску – в хумус очень вкусно обмакивать овощную нарезку, чипсы или кусочки лаваша. Хорош хумус и в качестве полноценного блюда – сытного и богатого белком, что ценно в вегетарианском меню. Высокое содержание белка обусловлено ключевым ингредиентом – нутом из семейства бобовых, также известного как турецкий или бараний горох.
Параметры | Характеристики |
---|---|
Вес | 250 г |
Страна-производитель | Украина |
Чтобы приготовить хумус, нам понадобится: 250 г нута, 2-3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, соль, лимонный сок, молотая зира – по вкусу. Обязательный ингредиент, без которого настоящий хумус не получится – 3 столовые ложки кунжутной пасты тахини. Ее можно купить готовой или сделать самостоятельно, измельчив поджаренные семечки кунжута.
Оптимальная консистенция готового хумуса – как густая сметана. При подаче блюдо можно полить небольшим количеством масла, украсить зеленью.
Параметры | Характеристики |
---|---|
Мощность | 600 Вт |
Объем чаши-измельчителя | 350 мл |
Еще один популярный рецепт с использованием нута – фалафель. Жаренные во фритюре гороховые шарики египетского происхождения распространены практических во всех ближневосточных кухнях, а в Израиле настолько горячо любимы, что имеют статус национального блюда.
Параметры | Характеристики |
---|---|
Объем | 425 мл |
Страна-производитель | Франция |
Для приготовления берем 200 г сухого нута, репчатую луковицу, 1-2 зубчика чеснока, небольшой пучок кинзы, по щепотке молотых зиры и кориандра, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки разрыхлителя, растительное масло.
Популярный вариант подачи – в полой лепешке пите или лаваше вместе с овощами, заправкой из йогурта или кунжутной пасты тахини.
Параметры | Характеристики |
---|---|
Мощность | 1800 Вт |
Объем масла | 5,2 л |
Тип корзины | Съемная |
Испанский холодный суп не содержит продуктов животного происхождения, поэтому занимает почетное место в вегетарианском рационе.
Для приготовления понадобятся спелые ароматные томаты, сладкий красный перец, огурец с нежной кожурой, оливковое масло, бальзамический уксус, зелень и соус Tabasco.
Готовый гаспачо едят охлажденным, часто при подаче используются сухарики.
Параметры | Характеристики |
---|---|
Объем | 60 мл |
Страна-производитель | США |
Овощной салат, особенно популярный в осенне-зимний период, когда основу меню составляют не свежие овощи, а корнеплоды и соленья.
Для приготовления понадобится 4-5 картофелин, 2 моркови, 2 свеклы, 1 луковица – оптимально выбирать овощи среднего размера. А также 5 соленых огурцов, банка консервированного горошка или фасоли, 5 столовых ложек масла, щепотка соли.
При желании можно использовать вместо репчатого лука зеленый, заменить или дополнить соленые огурцы квашеной капустой или маринованными грибами.
Параметры | Характеристики |
---|---|
Объем | 2,6 л |
Страна-производитель | Стекло |
Один из наиболее известных рецептов мексиканской кухни может использоваться и в качестве соуса, и как полноценная холодная закуска.
Чтобы найти свой идеальный рецепт, попробуйте несколько вариантов приготовления и подачи.
Параметры | Характеристики |
---|---|
Тип | Кукурузные |
Страна-производитель | США |
Знаменитое блюдо грузинской кухни вегетарианцы любят не только за отменный вкус, но и за высокое содержание растительного белка в его ключевом ингредиенте – фасоли.
Для приготовления берем 500 г красной или пестрой фасоли, 100 г ядра грецкого ореха, 3 луковицы, 2 помидора, несколько зубчиков чеснока, пучок кинзы, стручок острого красного перца, соль, перец, растительное масло.
Параметры | Характеристики |
---|---|
Объем | 425 мл |
Страна-производитель | Венгрия |
Существует два варианта подачи лобио. В горячем виде – это основное блюдо, в холодном – закуска.
Параметры | Характеристики |
---|---|
Тип | Настольная индукционная |
Мощность | 2000 Вт |
Количество конфорок | 1 |
Максимальное простое французское блюдо, ассоциирующееся с одноименным мультиком, где главный герой-мышонок демонстрировал оригинальный вариант приготовления и подачи рататуя. Повторить увиденное на экране под силу каждому – достаточно иметь под рукой форму для запекания и нужный набор овощей.
Параметры | Характеристики |
---|---|
Материал корпуса | Пластика |
Насадки | Нарезка кружочками, нарезка соломкой, терка |
Батат частый гость в вегетарианских рецептах. Если вы раньше никогда не пробовали сладкий картофель, этот простой рецепт отличная возможность для кулинарного знакомства.
Нам понадобится несколько средних клубней батата, 1-2 чайные ложки растительного масла, соль и специи по вкусу. Хорошим дополнением к запеченному батату станет копченая паприка, сухой чеснок, различные смеси сушеных пряных трав.
Такая вариация на тему «картофеля фри» не только вкусная, но и полезная, ведь для приготовления используется не жарка в масле, а более диетическое запекание.
Параметры | Характеристики |
---|---|
Тип | Настольная духовка |
Мощность | 1500 Вт |
Объем | 45 л |
Простое и при этом сытное вегетарианское блюдо. Для приготовления берем: 200 г крупы кускус, 1 средний кабачок, 3 томата, 3 болгарских перца, растительное масло, соль, перец и любимую зелень.
Параметры | Характеристики |
---|---|
Вес | 200 г |
Страна-производитель | Украина |
Такие котлетки получаются нежными, с легкими сладковатыми нотками вкуса. Морковь дарит им аппетитный цвет и аромат.
Берем полкило моркови, одну луковицу, 2 столовые ложки манки, панировочные сухари, соль и перец по вкусу.
Параметры | Характеристики |
---|---|
Вес | 90 г |
Страна-производитель | Украина |
Как видим, вегетарианские котлеты можно приготовить не только без мяса или рыбы, но даже без яиц.
Также по теме:
Рассматривая различные кухонные приборы, предлагаем узнать, как выбрать мультипечь, ведь это многофункциональная и удобная бытовая техника. Используя ее, вы сможете…
Как заряжать электросамокат — вопрос, с которым нужно разобраться сразу после покупки, чтобы в дальнейшем эффективно использовать популярное транспортное средство.…
Вопрос о том, какой электросамокат купить, актуален для людей, которые живут в больших городах. Маневренность, экологичность, простое управление, компактность -…
Флагманские и бюджетные, для игр, работы и учебы — разнообразие планшетов велико, а пользователи часто не понимают, какой планшет лучше…
Вопрос, какой планшет лучше купить для ребенка, возникает почти у всех родителей. Маленькие пальчики уже уверенно листают страницы электронных книг,…
Как выбрать планшет среди сотен моделей на полках магазинов и не растеряться в технических характеристиках? Этот вопрос возникает почти у…