Советы от АЛЛО. Как выбрать мультиварку

Мультиварка изменила представление многих о кухне и стала настоящим другом для огромного количества людей. Однако, поскольку мультиварки – устройства на рынке относительно новые, многие недостаточно хорошо в них разбираются. Как выбрать мультиварку так, чтобы цена и качество имели самое оптимальное соотношение и не переплачивать за ненужные функции? Эта статья Вам обязательно поможет сделать правильный выбор.

Что такое мультиварка

Что же такое мультиварка? По сути, мультиварка произошла от скороварки. Но данное утверждение является не совсем правильным, поскольку мультиварка является совокупностью нескольких бытовых приборов: скороварки, рисоварки, кашеварки, пароварки и хлебопечки.

На рынке также присутствуют простые версии мультиварок, которые имеют ограниченные возможности. Что важно, а что нет — решать Вам, но покупая полнофункциональную мультиварку, Вы получаете гарантию, что в будущем Вам не понадобится что-либо, чего Ваш прибор не умеет. В этом и заключается главный плюс мультиварки, поскольку один прибор сэкономит место и деньги, ведь даже самая многофункциональная и дорогая мультиварка от именитого производителя будет намного дешевле, чем пять отдельных бытовых приборов малоизвестных брендов.

Принцип работы мультиварки

Если описывать устройство и принцип работы мультиварки кратко, то она являет собой емкость с антипригарным покрытием, которая выполняет функцию температурной обработки овощей, мяса и создания выпечки.

Весь процесс приготовления в мультиварке происходит за счет нагревательных элементов, которые равномерно прогревают герметичную емкость. При этом время приготовления существенно сокращается при сохранении полезных свойств и качеств продуктов.
Любая мультиварка состоит из корпуса и чаши, размещенной внутри. В чаше и происходит сам процесс приготовления, а корпус играет роль термоса, не давая теплу выйти за пределы устройства. Нагрев происходит за счет нагревательных элементов, расположенных в нижней части и дополнительных нагревателей сверху и сбоку.

В верхней части, также как и у скороварки, располагается специальный паровой клапан, которым можно регулировать давление внутри мультиварки. В нижней части расположен влагосборник, куда уходят излишки конденсата. Весь контроль над работой производится микропроцессором, которым пользователь управляет при помощи электронного меню, здесь же расположен дисплей для удобства настройки и таймер для подсчета времени приготовления.

Если мультиварка имеет режим пароварки, в набор также входит дополнительный контейнер для готовки на пару, устанавливающийся вместо стационарной чаши внутрь прибора. Все это можно найти буквально в каждой мультиварке, но при большом функционале и техническая часть расширяется, так что в новинках можно встретить элементы, которые мы не описали.

Мультиварка, говоря простым языком — это обычная кастрюля, имеющая свой нагревательный элемент. Принцип работы с ней тот же, что и при готовке на плите. Но на плите большая часть тепла уходит в сторону; жареные, тушеные продукты или суп, тут постоянно контактируют с воздухом; и, что важно — при приготовлении пищи на плите надо постоянно контролировать весь процесс.

В мультиварке же все эти недостатки устранены, достаточно просто засыпать ингредиенты и выбрать нужную программу, все, можно идти смотреть телевизор пока прибор не просигнализирует, что все готово. Несмотря на то, что все продукты кладутся вместе, в мультиварке никогда продукт не будет приготовлен неправильно. Все всегда будет идеально, так что для не очень опытных хозяек, это шикарная возможность удивить своих близких.

Выбор мультиварки по основным параметрам

Производители выпускают огромное количество моделей мультиварок, чтобы удовлетворить потребности покупателей во всех ценовых категориях. Большинство людей теряются в выборе, что совсем неудивительно при таком ассортименте.
Какие параметры имеет мультиварка и на какие из них нужно обращать внимание в первую очередь при выборе? Давайте рассмотрим детальнее.

Тип мультиварки

Первое, с чем стоит разобраться – это какой тип мультиварки Вас интересует. То есть, это будет полный набор функций или мультиварка только с возможностью тушить и варить. А если Вы ищите только режим рисоварки, тогда и мультиварка будет соответственная, с одной единственной программой. Плюс такого выбора в цене, ведь бытовой прибор с одной программой приготовления будет стоить намного дешевле, чем, допустим, с десятью.

Мощность мультиварки

Мощность мультиварок может колебаться от сотни ватт до двух киловатт. Тут нечего анализировать, так как чем больше мощности будет в мультиварке, тем меньше времени потребуется для приготовления еды. Но если Вам понравились две модели с одинаковым объемом, но разной мощностью, лучше брать ту, где мощность больше. Мультиварки не очень быстро готовят, а с малой мощностью этот процесс может затянуться надолго. Ошибочно думать, что купив прибор мощностью до 500 Вт, Вы будете экономить на электричестве, ведь время работы увеличится, а значит и трата электроэнергии будет та же самая, или даже больше.

Объем мультиварки

Объем мультиварки является одним из самых важных параметров при выборе. От него зависит, хватит ли еды, приготовленной за один раз на всю семью. Разница в объеме мультиварок может быть просто огромная, она может варьироваться от 2 до 10 литров. Самым популярным размером являются мультиварки емкостью 4-5 л, чего будет вполне достаточно для семьи на 3-4 человека. Впритык брать не стоит, ведь готовить два раза не получится. Мы уже упоминали, что процесс готовки в мультиварке длительный, чуть больше обычного для классических блюд и для сложных по 4 и более часов. Поэтому будет правильно, если Вы выберете мультиварку чуть больше, особенно если Вы часто принимаете гостей. Цена при этом не сильно увеличится, а готовить в мультиварке на 5 литров обед для двоих и даже для одного человека — вовсе не проблема.

Режимы работы мультиварки

В каждой мультиварке есть свой перечень режимов работы. Их может быть от 1 до бесконечности. Все зависит от цены и функционала. Выбирать максимум можно, если у Вас есть финансовая возможность, и вы действительно будете использовать все эти функции.

По статистике, в большинстве ситуаций, для комфортного приготовления пищи хватает до 10 программ с возможностью ручной настройки. То есть, указывая время, температуру и так далее, можно кроме десятка внесенных блюд приготовить еще сотни других. Если Вы хотите сэкономить, достаточно выбрать мультиварку с перечнем основных программ и возможностью программировать работу устройства самостоятельно:

Тушение

Программа для тушения блюд при низкой температуре готовки, которая колеблется в районе 100-105 градусов. Тушить можно и мясо, и фрукты, крупы и так далее.

Выпечка

Программа, делающая мультиварку хлебопечкой. Температура готовки в данном режиме около 180 градусов. Подходит как для выпечки пирогов, тортов, так и для поджарки мяса и тому подобного.

Суп

Температура в этом режиме равна 100 градусов. Идеальная программа для приготовления супов, но может использоваться и для варки компотов, хотя иногда встречается отдельно программа «Компот».

Приготовление на пару

Делает мультиварку пароваркой, снизу заливается вода, устанавливается специальный сосуд с едой и все готовится при температуре 100 градусов и «на пару».

Гречка

Режим для готовки чистых круп при температуре 100 градусов.

Плов

Режим делающий мультиварку рисоваркой. Процесс происходит при температуре 100 градусов, но после испарения всей воды, идет поджарка ингредиентов. В этом режиме можно готовить и картофель, вермишель и тому подобное.

Молочная каша

Особенно удобный режим для мам, с ним действительно получается и быстро, и вкусно. Стоять и дежурить у кухонной плиты , чтобы ничего не сбежало, не придется. Все, что нужно — только добавить все составляющие и включить мультиварку.

Йогурт

Специально для приготовления домашних йогуртов на основе закваски. Рабочая температура 40 градусов, идеально для достижения правильного результата.

Разогревание

Поддержание пищи в теплом состоянии после приготовления. Иногда эта функция называется поддержание тепла.

Отсрочка старта

Позволяет приготовить пищу к положенному времени без вашего присутствия.

С помощью вышеперечисленных 10 самых популярных программ можно готовить большинство известных блюд. Многие дополнительные программы дорогих мультиварок, это почти тоже самое, но с маленькими изменениями.

Например, режим «Жарка» — почти тоже, что и «Выпечка», режим «Рис» — это почти та же «Гречка» или «Плов», режим «Спагетти» — снова, почти тот же режим «Плов». Выходит, что особого отличия мультиварок с 6-8 программами и 20-50 нет. А учитывая ручную настройку, которую иногда называют «Собственный рецепт» или «Мультиповар», можно любую мультиварку заставить приготовить буквально все, чего душа пожелает.

Долговечность мультиварки

Элементом, который обычно первым выходит из строя, является чаша мультиварки. В большинстве случаев она сделана из нержавейки, поскольку этот вариант исполнения является самым дешевым. В таких мультиварках пища иногда будет пригорать, а также очистить ее будет целой проблемой.

Лучше приобретать мультиварку с антипригарным покрытием. Оно бывает трех видов: тефлоновое, керамическое и мраморное.

Чаще всего на рынке можно встретить мультиварки с тефлоновым или керамическим покрытием, однако у каждого из них есть свои плюсы и минусы.

Керамическое покрытие более стойкое к царапинам, а также легко моется.

Тефлоновое – при правильном уходе дольше сохраняет антипригарные свойства и не боится сколов. Срок службы, как ни странно, у керамики выше, чем у тефлона, но вот свойства антипригарные наоборот, сохраняются дольше в тефлоновых чашах. Еще один плюс тефлонового покрытия состоит в том, что его можно не бояться мыть в посудомоечной машине, керамика же там может дать трещины. Многие рекомендуют при выборе чаши с тефлоновым покрытием, сразу же приобрести силиконовую ложку для чистки. Как показывает практика, даже ложки, идущие в комплекте к прибору, способны царапать нежную поверхность. Особенно, если мультиварка недорогая и слой тефлона очень тонкий.

Советы решившим приобрести мультиварку

Рассмотрим еще несколько нюансов, которые могут помочь в выборе идеальной мультиварки. Сетевой шнур в данном типе бытовых приборов может быть соединен напрямую или подключаться к корпусу прибора через гнездо. Выбирать лучше без гнезда, так как иногда случается, что при поломках или неверной эксплуатации убегающая жидкость заливает это соединение, что крайне небезопасно.

Также при выборе мультиварки стоит обратить внимание на качество сборки. Не столь важно, из какого материала сделана мультиварка — из пластика или металла. Главное — как она сделана.

После приготовления пищи в мультиварке, ее всегда нужно мыть. Выше мы уже обсуждали, какие поверхности лучше отмываются, однако это касается самой чаши, а есть еще и корпус.

Внутри его тоже нужно протирать, как и верхнюю крышку. При этом, желательно, чтобы верхняя часть могла также сниматься для нормального ухода.

В каждой мультиварке есть паровой клапан, через который выходит лишний пар. Он часто засоряется и его надо время от времени чистить. Если клапан забьется полностью, мультиварка может выйти из строя, так что не пренебрегайте этим.

Заключение

Мультиварка – одно из самых востребованных устройств на любой кухне.

Вам не надо стоять во время процесса приготовления пищи у плиты, все готовится автоматически.

Полезных микроэлементов и витаминов в продуктах, приготовленных в мультиварке гораздо больше.

Она проста в очистке.

Можно готовить диетические блюда, что особо важно для людей, находящихся на диете

Можно также запрограммировать приготовление пищи наперед и лечь спать.

Вкус блюд с мультиварки всегда намного лучше, ведь приготовление пищи происходит в более щадящем режиме.

Подобрать наиболее подходящую для Вас мультиварку Вы можете на нашем сайте allo.ua , а также позвонив по телефону горячей линии 0-800-300-10

Посмотреть детальную информацию и приобрести Мультиварку.

Смежные категории: мультиварку, мультиварки Редмонд, скороварки.