Как выбрать мультиварку: ключевые советы

Для того чтобы правильно выбрать мультиварку, способную облегчить ежедневное приготовление разнообразных блюд и добавить вам свободного времени, нужно немного разобраться в ее особенностях и критериях выбора. Современный рынок мультиварок предлагает большое разнообразие моделей, которые имеют разную мощность, функции, материал, объемы и типы покрытий чаш. В этой статье эксперты Алло собрали полезную информацию про мультиварки, их параметры и особенности выбора, которая поможет вам сделать правильный выбор. 

Для чего нужна мультиварка в современной кухне

Все любят вкусно поесть, но не все любят готовить и не у всех есть время и силы для этого. Жизнь современного человека насыщенная разными событиями, регулируется плотными графиками и бесчисленными обязанностями. Как домашними, так и рабочими. Мультиварка – это настоящий must-have для тех, кто хочет вкусно, разнообразно и полезно питаться, и при этом не тратить кучу времени и сил. Более того, использование этой техники минимизирует грязную посуду, ведь вам не нужно использовать ни сковородку, ни кастрюлю. Вам достаточно подготовить все необходимые ингредиенты, поместить их в мультиварку, выбрать нужный режим и подождать, когда блюдо будет готово.

Основные критерии выбора мультиварки

Чтобы правильно выбрать мультиварку, которая будет идеально подходить вам, важно разобраться в главных критериях выбора. Об этом и пойдет речь далее.

Объем чаши

Важный параметр, который рекомендуют брать во внимание в первую очередь, при выборе мультиварки. Объем чаши мультиварки зависит от количества порций, то есть для скольких людей вы планируете готовить. 

Вот небольшая шпаргалка, которая поможет вам определиться:

• для небольшой семьи из 1–2 человек подойдет чаша на 2–3 литра;
• для семьи из 3–5 человек идеальным станет чаша на 4–5 литров;
• для большой семьи, которая состоит из более 5 человек уже следует выбирать чашу объемом от 6 литров.   

Читайте также: Мультипечь: что это такое и как выбрать

Если не планируете готовить большие порции, то не стоит покупать мультиварку, оборудованную слишком большой чашей, чтобы избежать дискомфорта во время использования и не превышать энергозатратность. Для определения объема чаши читайте техническую документацию, где указан полный объем (всей мультиварки) и полезный объем (самой чаши). 

Мощность мультиварки

Параметр, который влияет на скорость приготовления блюда. Чем выше этот показатель, тем быстрее выполняется приготовление, но в то же время больше энергозатратность. 

Вот примерный расчет показателя мощности мультиварки:

• 500–700 Вт – это медленное приготовление и меньше затрат электроэнергии;
• 800–1000 Вт – самый оптимальный вариант, который обеспечивает быстрое и качественное приготовление  с умеренной энергозатратностью;
• 1200–1500 Вт – максимально быстрое приготовление и высокий показатель энергопотребления. 

Покрытие чаши

Покрытие чаши влияет на качество приготовления пищи. Чтобы понять, какое именно покрытие мультиварки стоит выбрать, прежде всего следует разобраться в его видах:

• антипригарное (тефлоновое) – включает в себя комфортное приготовление и доступную цену, однако требует бережного ухода и при приготовлении важно использовать специальную лопатку;
• керамическое – обладает также антипригарным свойством, переносит высокую температуру, считается экологически чистым материалом и имеет устойчивость к царапинам. Однако это довольно хрупкое покрытие, поэтому удары во время тщательного перемешивания могут повредить его;
• многослойное – износостойкое, антипригарное, безопасное и легко поддается чистке;
• металлическое – прочное, износостойкое, но не имеет антипригарного свойства. Во время приготовления еда пригорает и прилипает. Рекомендуют покупать мультиварку с таким покрытием, если не планируете часто ее использовать. 

Выбирая оптимальный вариант покрытия чаши мультиварки, лучше отдавать предпочтение керамическому покрытию. При нагревании оно не выделяет вредных веществ, поэтому считается лучшим с точки зрения безопасности и здоровья. 

Программы и режимы приготовления

Современные мультиварки оснащены ручным и автоматическим режимом приготовления, а также несколькими базовыми программами. 

Самые популярные режимы мультиварок:

• варение (приготовление первых блюд и разных каш);
• плов (один из самых актуальных режимов, при котором обеспечивается длительное кипение, а перед завершением — повышение температуры для качественного пропекания блюда);
• тушение (приготовление с помощью кипения в начале, а после понижение температуры до готовности);
• жарка и выпечка (приготовление при высокой температуре);
• пароварка (продукты выкладываются на специальный поддон, на котором они готовятся с помощью пара);
• йогурт (поддержание специального уровня температуры на протяжении нескольких часов).

В среднем техника оснащена от 6 до 20 режимов, в том числе мультиповаром. Это ручной режим, при котором появляется возможность самостоятельно установить время и температура приготовления. Мультиповар — нужная для вас функция, если вам не подходят стандартные настройки программ и вы любите придумывать собственные рецепты.

Управление

Современные мультиварки имеют два типа управления:

• электронный – максимально функциональный тип, позволяющий точно настраивать процесс приготовления, оснащается цифровым дисплеем и отложенным стартом;
• механический – очень простой и понятный тип управления, однако ограниченный по функциональности.

Мультиварка с электронным типом управления подойдет тем, кто ценит комфорт и точность. Механический тип подойдет для поклонников простоты и надежности. 

Материал корпуса

Чаще всего для корпуса мультиварки производители выбирают пластик или металл. 

Модель, выполненная из пластика будет легкой и более бюджетной. Из металла мультиварка будет максимально прочной, устойчивой к повреждениям, но тяжелая. 

Также есть корпуса, выполненные из комбинации металла и пластика, что выступает компромиссом, который объединяет все лучшее из двух материалов.  

Читайте также: Топ 10 лучших мультиварок 2025

Дополнительные функции и оборудование

Современные мультиварки оснащаются многими функциями и разным дополнительным оборудованием. Есть действительно полезные, а есть те, которые вряд ли когда-либо вам понадобятся. 

Практичные дополнительные функции мультиварки:

• отложенный старт. Вы устанавливаете нужное время и мультиварка начнет готовить автоматически. Очень удобная функция для людей с плотным графиком, которые хотят получить горячий ужин сразу, как приходят домой;
• индукционный нагрев подразумевает магнитное поле вместо ТЭНа, которое равномерно распределяет тепло и в 2–3 раза ускоряет процесс приготовления; 
• подогрев удерживает температуру приготовленного блюда на протяжении длительного времени и будет полезна для тех, кто ест в разное время; 
• 3D-нагрев прогревает чашу со всех сторон благодаря размещенным элементам в крышке, что обеспечивает равномерное и быстрое приготовление без пригорания.

Чтобы правильно выбрать функционал мультиварки, определитесь какие именно режимы и программы вам нужны. Ведь некоторые модели чрезмерно насыщены разными функциями, которые вам могут никогда не понадобиться. Чаще всего это:

• более 15 программ;
• узконаправленные функции;
• управление с помощью смартфона, если у вас не настроена система умного дома и так далее. 

На что обратить внимание перед покупкой мультиварки

Безопасность и надежность – важные критерии выбора. Ведь мультиварка – многофункциональная техника со сложной конструкцией, элементами нагрева и программным обеспечением. Поэтому очень важно, чтобы техника была надежной и безопасной в использовании. 

Выбирая мультиварку, рекомендуем обращать внимание на следующие элементы, отвечающие за безопасность:

• защита от перегрева. Если температура превысит допустимую норму, то сработает предохранительное устройство;
• регулятор температуры. Если кто-то случайно запустить программу, когда мультиварка пустая, то нагревательный элемент автоматически выключится;
• регулятор давления для снижения;
• защита пропускного клапана от засорения, чтобы стравливание пара происходило без препятствий;
• замок на внешней крышке, чтобы она не открывалась во время готовки или не закрывалась, когда она неплотно прилегает.

Выводы

Мультиварка – современное устройство, которое точно поможет упростить ваши бытовые задачи и готовить вкусные, полезные блюда вашей семье. Чтобы правильно выбрать модель, нужно учитывать для какого количества людей она будет готовить еду, и какими материалами и функциями она должна быть оборудована. А также отдавайте предпочтение мультиварке проверенных производителей и приобретайте товар в магазинах, которые беспокоятся о своей репутации. Например, в Алло вы сможете получить профессиональную консультацию, прочитать отзывы пользователей и приобрести понравившуюся модель онлайн или офлайн. 

FAQ 

Что экономнее мультиварка или электроплита?

Мультиварка потребляет в 2–2,5 раза меньше электроэнергии, чем электроплита, благодаря герметичности и эффективному сохранению тепла. Нагрев происходит только внутренней чаши, а не конфорки и воздуха. Это особенно заметно во время тушения или длительной варки. 

Какова должна быть мощность мультиварки?

Мощность зависит от объема чаши. Чем этот показатель больше, тем быстрее готовится блюдо. Вот примерный  расчет оптимального соотношения:

• для чаши 3–4 литров будет достаточно 700–900 Вт;
• для чаши от 5 литров – 1000–1500 Вт.

Какая чаша лучше в мультиварке?

Выбор чаши в мультиварки зависит от того, как именно вы будете в ней готовить. Экологически чистый и безопасный материал – керамика, которая устойчива к царапинам и высокой температуре, но довольно хрупкая. Тефловое покрытие гораздо практичнее, доступнее по цене и имеет антипригарное свойство, поэтому его легче мыть, но в то же время боится перегрева. Самая прочная и долговечная чаша будет из нержавеющей стали. Идеально подходит для варки и тушения, но при жарке может пригорать.