Борьба за натуральность! Домашние йогуртницы и мороженицы – выбираем для всей семьи!

С каждым днем все больше хозяек приходят к не утешающему выводу, что не все, что предлагает нам рынок продуктов, полезно и изготовлено из высококачественных продуктов.

Даже приписка «для детей» не может давать 100%-ную уверенность в отсутствии лишних «е-шек» в составе продукта.

Иногда даже не хочется лишний раз читать состав продукта, так как половина содержащихся в нем ингредиентов трудно выговариваемы и практически непонятны, если вы не имеете отношение к пищевой промышленности.

Все больше и больше семей уже переходят на домашнюю готовку, будь то выпечка хлеба, заготовка сушенных продуктов взамен магазинным, и приготовления домашних йогурта, творога и сметаны. Таким образом контролируется качество продуктов, а также их калорийность и содержание жира для людей, ведущих здоровый образ жизни.

Плюс к этому появляется намного больше вкусовых возможностей в приготовлении домашнего йогурта и мороженого. Особенно актуально для семей, где есть дети – уж они явно оценят разнообразие домашних вкусностей!

Добавление различных фруктов, орехов, шоколада, специй, ягод и сухофруктов позволят ежедневно порадовать себя и своих близких даже самыми витиеватыми домашними полезностями.

Как выбрать кухонных помощников для себя и своей семьи? Ничего сложного. Наш обзор поможет понять «who is who» и сделать оптимальный выбор устройства для изготовления домашнего йогурта или мороженого.

Йогуртницы

Йогурт представляет из себя молоко, сквашенное с йогуртной закваской (например, с лакто- или бифидобактериями).

Для его производства необходимо длительное время (8-12 часов) и невысокая температура (примерно 37-42 °С). Задача йогуртницы – обеспечить необходимые условия (сохранить температуру на длительный промежуток времени) для приготовления полезного домашнего йогурта.

Как выбрать оптимальный объем йогуртницы

Стоит учесть, что натуральный продукт не хранится долго даже в холодильнике – обычно несколько суток.

Поэтому при выборе объема йогуртницы стоит учитывать количество членов семьи и количество потребляемого продукта.

Обычно продуктивность устройства варьируется от 0,5 до 2 л., а объем самих баночек от 125 до 200 г.

Например, йогуртница Rotex RYM08-Y мощностью в 15 Вт имеет емкость 0,9 л. и поддерживает температуру на уровне 42 °С.

Комплектуется пятью стеклянными порционными баночками и имеет достаточно компактные габариты, так что хранение даже для небольшой кухни будет комфортным.

Есть модели йогуртниц, которые комплектуются не баночками, а одной большой «семейной» чашей, как в модели VES electric VYM-1.

При расходе в 20 Вт, объем емкости составляет 1 л., чего хватит на несколько приемов продукта. Изготовлена йогуртница из высококачественного пластика, а световой индикатор оповестит Вас о работе устройства.

Материал емкостей

Для изготовления баночек используется или пластик, или стекло. Стекло считается более экологичным материалом, но он же и более хрупкий – стеклянные баночки имеют свойство иногда биться.

Найти замену им будет не просто, потому как найти такую же практически невозможно и подбирать придется из подручных баночек методом проб и ошибок.

К пластику же чаще всего относятся более скептически. В общем, зря. Зачастую, производители на пластике не экономят. А если все же есть смутное опасение, что при нагреве пластик начнет что-то выделять в пищу – это напрасно.

При нагреве в 40 °С (а это всего немногим больше температуры человеческого тела) пластик не претерпевает какие-либо метаморфозы, посему опаска здесь лишняя. Тем более, что пластик практичен – он не бьётся.

Йогуртница Clatronic JM 3344, к слову, оснащена 7-ю стеклянными стаканчиками при общем объеме в 1,1 л.

Мощность

Стоит отметить, что йогуртница очень экономное устройство, так как ее основная функция – поддержание тепла после первичного подогрева.

Средняя мощность йогуртниц 15-30 Вт, чего вполне достаточно для длительного сохранения температуры. В принципе, мощность в случае выбора йогуртницы не играет решающую роль – со своей задачей справляется любое устройство «на ура».

Типы управления йогуртницами

Здесь тоже разнообразия не много. Да и разнообразие в данном случае тоже судьбоносным не является. Условно можно разделить йогуртницы на 3 типа:

а)    однокнопочные – они характеризуются лишь кнопкой включения и световым индикатором, указывающим на работу устройства (в таких моделях программа поддержания тепла встроена одна и не регулируется пользователем);

б)    с несколькими режимами – в таких моделях встроено несколько временных режимов, переключение между которыми происходит с помощью панели управления.

Три режима времени предусмотрено в модели Moulinex YG1001, где индикатор будет загораться над одной из программ – 8,10 или 12 часов.

в)    настраиваемые – время настраивается в зависимости от приготовляемого продукта.

В модели Tefal YG500132 время задается вручную (кратно часам), а таймер будет показывать, сколько времени осталось до окончания приготовления йогурта.

Дополнительное удобство создадут таймер и звуковой сигнал по окончанию работы устройства.

Дополнительные функции

В некоторых моделях предусмотрена возможность маркировки баночек. Так можно удобнее контролировать свежесть продукта. Но если Вы готовите, скажем, всего на пару дней, то в этом практически нет необходимости.

Даже если срок слегка превышен и йогурт немного изменил свои вкусовые качества, то для домашней выпечки вряд ли найдется ингредиента вкуснее! Ароматные оладьи и домашние кексы будут пышными и очень вкусными.

Как обычно, производители идут дальше и совмещают с йогуртницами еще и дополнительные функции. Например, модель Tefal Multidelice YG657132 помимо приготовления йогурта и творога, можно готовить еще множество десертов вроде пудингов и крем-брюле.

Три встроенных программы помогут создать идеальные условия для выбранного десерта. Чем она еще примечательна, в ней есть запатентованная функция отделения сыворотки при готовке домашнего творога. Разумеется, цена ее будет значительно выше, но удобство, которое она предоставляет, того стоит. Особенно если Вы – сладкоежка, и при этом следите за своей фигурой.

Мороженицы

Мороженицы явно не относятся к самой необходимой в повседневной жизни технике. Но грядут знойные летние месяцы и вряд ли кто-то откажется от порции освежающего вкусного мороженого, замороженного сока или йогурта в жаркий день.

Особенно если оно свежеприготовленное из самых натуральных продуктов. Тут уж не просто детская радость, но и искушенные взрослые будут рады таком угощению. А представьте, как удивятся Ваши гости, если к столу подать мороженое собственного производства.

А уж если Вы ностальгируете по тому самому «пломбиру за 20 копеек» (который и днем с огнем не сыщешь), то теперь его можно приготовить прямо на своей кухне, немного поискав рецепт в интернете и поэкспериментировав.

Мороженицы делятся на два основных типа – с компрессором и без него. Что это значит?

Если Вы выбираете мороженицу без компрессора (она еще также называется полуавтоматическая), то перед приготовлением мороженого необходимо разместить чашу в морозильную камеру на 12-24 часа.

Во время готовки накопленный холод будет передаваться продукту, а размешивающий элемент будет равномерно вымешивать и распределять холод для получения идеальной консистенции замороженного десерта.

Мороженицы полуавтоматического типа стоят дешевле автоматических, но и время для подготовки они занимают больше.

Для приготовление мороженого в таких устройствах нужно заблаговременно охладить емкость, приготовить смесь для будущего десерта, затем разместить все в мороженицу и включить устройство.

Примерно через каких-то 30-40 минут можно наслаждаться замечательным натуральным мороженым!

К таким мороженицам относится модель Kenwood IM280.

Емкость в 1,5 л. позволит приготовить за один раз вкусноту для всей семьи. Мощность устройства составляет 4/6 Вт, что позволяет производит работу качественно, не потребляя много энергии.

Компрессорные же устройства не требуют столько подготовки, но за них придется все-таки выложить большую сумму, чем за полуавтомат.

Но как же это все-таки удобно, когда достаточно лишь подготовить и смешать все ингредиенты, забросить их в устройство и радоваться порции отличнейшего мороженого всего через полчаса! Никаких тебе заморозок и длительного ожидания, когда уже так невтерпеж отведать освежающий десерт.

По нетерпеливости все же лидирую дети – ждать целые сутки до ближайшей порции мороженого для них наверняка сравнимо с пыткой.

Разумеется, такие устройства обладают большей мощностью, ведь в их задачу входит не только вымешивание массы, но и непосредственное ее охлаждение.

Автоматический тип аппарата для приготовления мороженого представлен у производителя Dex. В модели Dex DICM-100 весь процесс автоматизирован, за Вами остается только подготовка ингредиентов, размещение их в чашу и включение устройства.

Дисплей покажет время до окончания приготовления и температуру внешней среды. Чаша выполнена из алюминия объемом 1,2 л.

Прозрачная крышка позволит наблюдать за процессом и добавлять дополнительные добавки прямо во время работы устройства. Также в комплекте есть книга с рецептами с местом для записей, что позволить Вам хранить свои удачные рецепты.

Работу компрессора бесшумной не назовешь, а вес устройства не так уж и мал, но цель оправдывает средства!

Чаши в мороженицах изготавливаются из пластика или металла. Логично предположить, что металлически чаши более надежны и дольше прослужат, в то время как пластиковые со временем могут царапаться.

Напоследок про мороженицы

Хорошая новость для любителей фруктовых низкокалорийных сорбетов, вегетарианцев и для людей, соблюдающих пост.

Существует устройство, изготавливающее потрясающие фруктовые и ягодные десерты из замороженных фруктов и ягод. Это мороженица Princess 282700.

Для приготовления фруктового мороженого достаточно просто поочередно вложить замороженные фрукты, ягоды (можно добавить орехи, специи или шоколад) в устройство и подставить емкость под выходное отверстие.

Всего через пару минут вкуснейшее замороженное фруктовое пюре порадует Вас своим вкусом. Просто, вкусно и без лишних калорий!

В заключении…

Заботясь о своем здоровье и здоровье своих домочадцев, а также прочитав наш небольшой гид по кухонным помощникам – йогуртницам и мороженицам — надеемся, что выбор устройства для Ваших целей не составит особого труда.

Остальные хлопоты мы возьмем на себя! Наш интернет-магазин в тандеме с горячей линией всегда к Вашим услугам.

Удачного выбора и будьте здоровы!

Смежные категории: цена на мультиварки, скороварка-мультиварка Редмонд, мультиварка скороварка Мулинекс.