Соковыжималка — обязательный атрибут на кухне тех, кто за здоровый образ жизни. Ведь ни для кого не секрет, что только свежевыжатый сок обладает всеми полезными витаминами и микроэлементами. В нашей статье расскажем о том, какими бывают соковыжималки, чем они отличаются и какую лучше выбрать. Время прочтения — 6 минут.
Содержание
Немного истории или Коротко о ручных соковыжималках
Первыми прототипами современных соковыжималок были прессы. Они справлялись с задачей при использовании фруктов с высоким содержанием сока, но при этом вместе с соком частично выходила и мякоть, образуя практически фруктовое пюре. С крахмалистыми или более твердыми овощами и фруктами дело обстояло сложнее – они или просто пюрировались (как банан или персик) или выделяли мизерное количество готового сока. Это было не практично, да и физические усилия прилагались не малые.
Следующим поколением ручных соковыжималок считаются шнековые. Они были в ходу уже в середине XIX века. Шнек – это винтовой механизм, при ручном обороте которого можно получить сок из практически всех сокосодержащих фруктов, овощей и ягод, а также из любой зелени, семян и зерен. По принципу действия напоминают мясорубку, только вместо ножей в ней находится сито для фильтрации готового сока. Жмых в таких соковыжималках получается практически сухим – весь сок экстрагируется в стакан.
Но на этом процесс развития соковыжималок не остановился, и ХХ век дал толчок для развития электроприборов. Дело дошло и до соковыжималок. Сегодня мы детальнее ознакомимся с типами электрических соковыжималок и получим ответы на интересующие вопросы.
| Параметры | Характеристики |
|---|---|
| Тип соковыжималки | Центробежная |
| Назначение | Для ягод, томатов, мягких фруктов |
| Дополнительно | Мощность — 500 Вт, объем резервуара для сока — 0,5 л, объем резервуара для жмыха — 1 л |
Виды современных соковыжималок
Все современные соковыжималки делятся на 3 типа: соковыжималки для цитрусовых (цитрус-прессы), центробежные соковыжималки и шнековые электрические. Давайте рассмотрим каждый тип подробнее и выявим их сильные и слабые стороны.
Соковыжималка для цитрусовых
Самый простой вариант — это для соковыжималки для цитрусовых. Представляют собой контейнер (обычно из пластика, чтобы не окислять полезные кислоты из цитрусовых соков) с конической насадкой и сам мотор. Могут дополнятся несколькими насадками, в зависимости от фруктов какого диаметра будут использоваться. Большие обычно используют для грейпфрутов, памело и крупных апельсинов, а малые – для лимонов, мандаринов и лаймов.
| Параметры | Характеристики |
|---|---|
| Тип соковыжималки | Цитрус-пресс |
| Назначение | Для цитрусовых |
| Дополнительно | Мощность — 20 Вт, объем резервуара для сока — 1 л |
Для получения сока с помощью такого устройства достаточно лишь разрезать фрукт пополам, разместить его на насадку и включить соковыжималку. Вращающиеся движения конической насадки позволяют выдавить практически весь сок. Часто контейнеры для сбора сока оснащаются фильтрами, чтобы мякоть не попадала в него
- Плюсы использования соковыжималки для цитрусовых: скорость приготовления, компактность, стоимость.
- Минусы: возможность использовать только цитрусовые, не высокая продуктивность.
Центробежная соковыжималка
Центробежные соковыжималки, они же именуются универсальными, уже дают большее разнообразия приготовляемых соков, по сравнению с однофункциональными. Обычно такие устройства более мощные (примерно от 0,2 кВт до 1,5 кВт), более тяжеловесные (в среднем 2-3,5 кг.) и, в конечном результате, более продуктивные. Разумеется, чем выше мощность аппарата, тем больше сока можно получить.
| Параметры | Характеристики |
|---|---|
| Тип соковыжималки | Центробежная |
| Назначение | Для ягод, томатов, мягких фруктов |
| Дополнительно | Мощность — 800 Вт, объем резервуара для сока — 1,2 л, объем резервуара для жмыха — 2 л |
При выборе такой соковыжималки стоит обратить внимание на наименование плодов, которые могут быть использованы выбранной моделью, время беспрерывной работы, мощность соковыжималки, функцию отброса мякоти. Последняя функция очень важна при большом объеме добываемого сока, так как если ее нет, то придется довольно часто останавливать механизм, чтобы очистить его от жмыха.
Так как этот аппарат достаточно мощный, то стоит также обратит внимание на степень защиты пользователя от повреждений. Многие модели, так же как электрические кофемолки, например, не начнут свою работу, пока скоба на крышке не будет защелкнута. Или же если сместится контейнер для отброса мякоти, соковыжималка автоматически отключится.
- Плюсы использования: широкий спектр используемых плодов, высокая продуктивность, фильтрация готового сока.
- Недостатки: габариты, стоимость.
Шнековая соковыжималка
Электрические шнековые соковыжималки уже более совершенные, чем аналогичные ручные устройства, используемые много лет назад. Такое устройство работает со всеми типами сырья: с плодами, ягодами, зеленью, орехами и семенами. По сути, сок в ней добывается путем холодного отжима, что позволяет хранить сок дольше, чем в других типах соковыжималок. Мякоть и жмых после ее работы получается практически сухим.
| Параметры | Характеристики |
|---|---|
| Тип соковыжималки | Шнековая |
| Назначение | Для твердых овощей и фруктов |
| Дополнительно | Мощность — 150 Вт, объем резервуара для сока — 1 л, объем резервуара для жмыха — 0,75 л |
А еще такие соковыжималки работают очень тихо и с низким уровнем вибрации – это плюс для работы в любое время суток, даже если соседи за стенкой любят по утрам поспать подольше или если в доме есть ребенок. Не смотря на то, что работают шнековые модели на низких скоростях, у них высокий КПД и скорость работы (например, с тремя апельсинами она справится менее чем за минуту). Для работы с таким устройством необходимо загрузить плоды в контейнер с помощью толкателя и запустить механизм.
При этом жмых будет выходить из переднего носика, под которой располагается контейнер для сбора жмыха, а сок будет стекать для предназначенную для него емкость, расположенную непосредственно под желобом для сока.
- Плюсы шнековой соковыжималки: максимальное разнообразие ингредиентов, низкий уровень шума и вибрации, возможность приготовления лапши (во многих моделях).
- Минусы: пожалуй, только стоимость.
На что еще стоит обратить внимание перед выбором
В независимости от выбранного типа соковыжималок, при выборе модели стоит обратить внимание на следующие параметры:
- Мощность – чем выше мощность изделия, тем выше его продуктивность.
- Материал внутренних деталей – хорошо, если это высококачественный пластик и добротная нержавеющая сталь.
- Функция реверса (обратного хода) – позволит максимально выжать жидкость из мякоти.
- Количество скоростей – для удобного функционирования более чем достаточно 1-3 скоростей.
- Наличие в комплектации контейнеров для готового сока (объема до 1 л будет более чем достаточно, если используется для не большой семьи), жмыха, дополнительные насадки.
- Система защиты пользователя – глубокая горловина с толкателем, защита от неправильной сборки.
- Автоматический сброс мякоти и жмыха – обеспечит более длительную беспрерывную работу.
- Система «капля-стоп» — сохранение чистоты рабочего места.
| Параметры | Характеристики |
|---|---|
| Тип соковыжималки | Шнековая |
| Назначение | Для твердых овощей и фруктов |
| Дополнительно | Мощность — 150 Вт, объем резервуара для сока — 0,8 л, объем резервуара для жмыха — 0,8 л |
Также по теме:
