Як вибрати мікрохвильову піч

Багато хто з нас використовують мікрохвильовку практично кожен день, і вдома, і на роботі. Переваг у неї хоч відбавляй – і їжу розігріти, і розморозити м’ясо з морозилки, і розтопити шоколад для домашнього торта, і навіть обід для всієї родини приготувати. Тому в нашій статті ми детально розповімо про те, як вибрати хорошу мікрохвильовку. Час прочитання – 9 хвилин.

Найважливіше про мікрохвильовки

У мікрохвильових печах, так само як і в усіх інших проявів побутової техніки, є основні параметри, які важливо враховувати при виборі. У нашому випадку це: потужність, місткість НВЧ-печі і тип установки.

Об’єм мікрохвильовки

Об’єм мікрохвильовок вимірюється в літрах і зазвичай налічує від 15 до 35 л. «Малюків» на 15-20 л найчастіше вибирають нечисленні сім’ї, і використовуються вони здебільшого для розморожування і швидкого розігріву страв. Завдяки своїй компактності «малолітражки» є хорошим вибором для невеликих кухонь.

У середнячків на 20-28 л зручно не тільки розігрівати, але і готувати різноманітні страви невеликими порціями. Такий обсяг хороший для середньостатистичного «осередку суспільства» (3-4 людини), в якого мікрохвильовка служить для періодичного використання.

Якщо піч вибирається більшою мірою для приготування і запікання, краще робити ставку на моделі об’ємом 30-35 л. Повноцінно духову шафу вони навряд чи замінять, проте гідну альтернативу запропонують. У містких НВЧ-печах приготувати можна усе, що душа забажає: запекти рибу або птицю цілком, здивувати сім’ю приголомшливою домашньою випічкою або цікавими гарнірами.

Потужність

Якщо говорити про потужність мікрохвильової печі, то в цьому є певна закономірність – чим більший об’єм побутового приладу, тим потужніше вона повинна бути. Це цілком логічно: 30-літрова НВЧ з низькою потужністю дасть вам трохи переваг перед звичайною духовкою. Нехай із розігрівом і впорається, але з готуванням – на жаль.

Середньостатистична мікрохвильовка має показник потужності від 700 до 1000 Вт. Якщо ви вибираєте між двома схожими моделями НВЧ, одна з яких могутніше, а інша слабкіше, сміливо вибирайте першу – не прогадаєте.

Установка

Тепер кілька слів про спосіб установки. Усі існуючі мікрохвильовки можна умовно поділити на два великих типи: вбудовані і які стоять окремо. Популярність вбудованих НВЧ-печей зростає з кожним роком – усе більше господинь вважають за краще органічні дизайнерські кухні, в яких кожен сантиметр простору задіяний із толком, і при цьому має естетичну форму. А якщо підібрати й іншу побутову техніку в одному стилі (таку ж духовку, варильну поверхню, електрочайник або мультиварку), чим сьогодні промишляють багато світових брендів, тоді  кухня буде просто як із картинки.

Мікровильовки, які стоять окремо, у свою чергу, хороші тим, що поставити їх можна буквально куди завгодно, а їх придбання не перетвориться в революцію на кухні, коли через одну покупки доведеться переробляти весь простір. Навіть у невеликій за розмірами кухні можна знайти куточок для нової помічниці. А для більш раціонального розподілу місця, можна, наприклад, обжитися невеликою полицею, яка задіює порожню над мікрохвильовкою площу.

Звичайна, з грилем або конвекцією?

Розібравшись з основними параметрами, переходимо до функціональних можливостей. Якими бувають сучасні мікрохвильовки і чим і для чого вони доповнюються?

Звичайні НВЧ-печі

Класичні мікрохвильові печі, які ще називають монофункціональними або просто соло, використовують у своїй роботі виключно мікрохвилі і функціонально слабо відрізняються від перших моделей, які відомі нам вже понад півстоліття. Вони не розраховані на постійну і різноманітну готовку, зате з розігрівом і розморожуванням справляються на ура. Приємний бонус – мікрохвильовки-соло коштують дешевше своїх більш наворочених побратимів.

НВЧ зі грилем

Наявність гриля, у першу чергу, дає більше можливостей для готування. У мікрохвильових печах зі грилем страви краще пропікаються, а зверху на них з’являється апетитна золотава скоринка. Сам гриль може бути як теновим, так і кварцовим, при чому другий краще – він має меншу потужність, отже, споживає менше енергії, а «верх» страви при цьому не підгорає.

Конвекція в мікрохвильових печах

НВЧ із конвекцією за своїми можливостями вже наближаються до духових шаф і готувати в них можна буквально усе. Конвектор (а по суті – це тепловий вентилятор, вбудований у задню стінку мікрохвильовки) нагнітає і рівномірно розподіляє гаряче повітря усередині НВЧ.

Таким чином домагається ефект 3D-запікання і про підгорілий «низ» та сирий «верх» страв можна забути. Єдиним їх недоліком (хоча це як подивитися – можливості ж ширше!) є більш високий цінник.

Оптимальний тип управління

Мікрохвильові печі з механічним управлінням надійні, прості і зрозумілі в роботі. Панель управління в них представлена двома поворотними регуляторами, за допомогою яких виставляється потужність і термін його служби. Потужність змінюється рідко, тому для того, щоб, скажімо, розігріти обід, досить лише повернути регулятор часу на 1-2 хвилини. «Механіка» – це надбання соло-мікрохвильовок, в яких немає додаткових функцій. Єдиний її недолік – це точність, тому час доведеться виставляти приблизно.

Мікрохвильовкам із більш просунутими функціями знадобляться і більш точні налаштування. Електронне управління зі кнопками значно зручніше – задавати потрібні параметри можна з куди більшою точністю, ніж в механіці. Плюс більшість кнопкових НВЧ-печей мають невеликий вбудований екран, на якому відображається час роботи й інші вибрані функції.

Сенсорна панель у мікрохвильових печах з’явилася відносно недавно і за управлінням нагадує кнопкову за деякими відмінностями. Більш інтелектуальне сенсорне управління передбачає не тільки установку часу і потужності, але також має встановлені програми для готування. Наприклад, режим для запікання м’яса, випікання коржів для торта або приготування перших страв.

У даному випадку достатньо покласти продукти і вибрати потрібний режим, а НВЧ-піч сама вирішить на якій потужності і скільки часу знадобиться для приготування страви. Просто і зручно. Ще один плюс – за такою панеллю легко доглядати. Для цього просто знадобиться волога губка. А ось зі звичними кнопочками іноді доводиться повозиться, особливо коли з часом вони заб’ються пилом і жиром.

Яка мікрохвильова піч краще – механічна, кнопкова або все-таки сенсорна? Ми б рекомендували покладати свій вибір не скільки на управлінні, скільки на функціональності. Навряд чи вам знадобиться мікрохвильовка-соло з навороченим управлінням або, навпаки, багатофункціональна НВЧ із конвекцією й механічними регуляторами.

Усе про внутрішнє покриття

Легкість догляду за внутрішньою частиною вашої мікрохвильовки безпосередньо залежить від типу покриття, яке в ній використовується. Їх усього три і кожне з них має свої нюанси.

Емаль

Найпоширеніше і недороге покриття, яке найчастіше зустрічається в бюджетних моделях. Емальоване покриття досить легко піддається чищенню, проте стійким і довговічним його назвати важко – з часом емаль може тріскатися і відколюватися навіть без використання абразивних засобів і металевих щіток.

Біо-кераміка

За біо-керамічним покриттям також просто доглядати, як і за емальованим, але кераміка є більш стійкою до подряпин. Слабка сторона такого покриття – бояння сильних точкових ударів, які можуть призвести до відколу. Якщо ви коли-небудь стикалися зі сковорідками з керамічним покриттям, то зрозуміти правила догляду за схожою поверхнею у НВЧ Вам буде простіше.

Нержавіюча сталь

Технічно, це не зовсім покриття – внутрішні стінки просто обробляються тонким листом нержавійки. Виглядає вона більш ніж естетично, може мати глянсову або матову текстуру й абсолютно байдужа до більшості побутових ушкоджень (зараз ми не говоримо про навмисне дряпання поверхні колючо-ріжучими предметами). При правильному догляді, максимум, що з часом на ній може з’явитися, так це подряпини. До слова, таким покриттям найчастіше можуть похвалитися дорогі моделі зі грилем у комплекті. Але довговічність того варте.

Зручність у дрібницях – додаткові функції

Усілякі додаткові фішки додають нам зручність і комфорт у користування побутовою технікою, а самій цій техніці – привабливість для покупців. Чим сьогодні оснащують мікрохвильові печі?

Захист від дітей

Функція must-have, якщо у вашому будинку є цікаві карапузи. Блокування захистить мікрохвильовку від несанкціонованої «корекції» її роботи маленьким випробувачем, а також вбереже його (та й саму мікрохвильовку) від випадкових ушкоджень.

Автоматичне приготування

Пам’ятаєте, трохи вище ми говорили про те, що є моделі мікрохвильовок із попередньо встановленими програмами роботи? Автоматичне приготування зробило крок ще далі – щоб не возитися з вибором налаштувань, Вам досить вибрати тип продукту та його вагу, а пристрій далі самостійно вибере усі необхідні параметри приготування. Звісно, ця функція доступна в найбільш технологічних, а разом із тим і дорогих, НВЧ-печах.

Різновид автоматичного приготування – авторозморожування, яке працює за тим самим принципом, тільки продукти при цьому не готуються, а розморожуються.

Швидкий розігрів

Найчастіше цей режим виводиться в окрему кнопку і дозволяє без зайвого клопоту розігріти свій обід. Одним натисканням включається короткостроковий режим (зазвичай до хвилини), який подасть ваше блюдо гарячим.

Очищення парою і видалення запахів

Такі функції актуальні здебільшого для мікрохвильовок із конвектором. Перша після закінчення готування обробляє внутрішні поверхні парою, щоб потім на їх чистку не витрачати багато часу, а друга – позбавляє нутрощі шафи від запахів. Тепер готувати один за одним дві абсолютно різні страви (наприклад, випекти коржі для торта після приготування м’ясного рагу зі спеціями) не проблема.

Як доглядати за мікрохвильовкою

Кухня – це місце, до якого під час збирання зазвичай ми приділяємо більше часу, оскільки приготування і вживання їжі в ній залишає сліди буквально на усіх поверхнях. Хіба що окрім стелі, хоча це залежить від кухаря. Мікрохвильовка захищає нашу кухню від бризок киплячої рідини або жиру, але збирає усю цю «пишність» на своїх стінках. І легше запобігти забрудненню, ніж потім довго і нудно його відтирати. Наведемо деякі рекомендації, які дозволять робити генеральне прибирання НВЧ-печі рідше.

Використовуйте кришки

Якщо Ви готуєте або розігріваєте їжу в мікрохвильовці, вибирайте посуд із кришками. Це можуть бути пластикові контейнери або скляні форми – на ваш вибір. Важливе правило – у кришці має бути отвір для виходу пари, а якщо це скляний лист, відсуньте трохи саму кришку.

До слова, серед аксесуарів до мікрохвильових печей можна знайти пластикову кришку-купол, якою накривається блюдо або тарілка з обідом, який розігрівається. Вона може бути застосована виключно для режиму мікрохвиль, а при використанні гриля або конвекції ставити її не можна.

Періодично протирайте внутрішні стінки

Бажано протирати внутрішні поверхні мікрохвильовки після кожного застосування – це вбереже їх від поступових грязьових «накопичень». Робити це можна за допомогою вологої губки або слабкого розчину спеціальних миючих засобів для мікрохвильовок. Яке б покриття не красувалося всередині мікрохвильовки, краще не використовувати агресивні миючі засоби та металеві шкребки – це дозволить зберегти «товарний вигляд» печі значно довше.

Як «генераліти» у мікрохвильовці

На жаль, навіть періодичний догляд не завжди здатний повністю позбавити нас від грунтовного чищення НВЧ. Зі скляною підставкою клопоту мінімум: знімаємо, миємо й витираємо насухо. Але внутрішнє прибирання ускладнюється й наявністю гриля або конвекції – гриль, так само як і кришка, що закриває вентилятор, не завжди бувають знімними.

Щоб забруднення легше відходили від поверхонь і важкодоступних місць, існує невеликий лайфхак. Наберіть у сумісну з мікрохвильовкою ємність 200-300 мл води, додайте в неї сік одного лимона (або просто розріжте його навпіл і покладіть у воду), і включіть мікрохвильовку хвилин на 15. Після проведення такої парової «лазні», від засохлих залишків їжі позбутися можна буде куди швидше і з меншими зусиллями.

Який посуд підходить для НВЧ

Мікрохвильовка, у плані посуду, пристрій примхливий – далеко не кожне кухонне начиння для неї підходить. Для початку розглянемо посуд, який ставити в НВЧ не можна.

• Металевий посуд. Напевно ви знаєте, що метал для мікрохвильовки – табу. Крім того, що метал перешкоджає поширенню мікрохвиль, він ще і взаємодіє з ними, створюючи електромагнітну дугу. Іскри в мікрохвильовій печі – це результат її роботи з металевою поверхнею. Але не усім відомо, що під заборону потрапляє будь-яки (керамічний, скляний, фарфоровий) посуд із металізованим малюнком або окантовкою. Взагалі для НВЧ посуд із малюнками не підходить – ми не можемо знати, чи використовувалися при нанесенні зображення металізовані фарби чи ні. До слова, на харчову фольгу заборона теж поширюється.
• Кришталь і різьблене скло. У кришталі містяться окиси свинцю (для того, щоб при нанесенні різьблення воно не кололося), тому для мікрохвильовки такий варіант відпадає. У різьбленому ж склі ніяких домішок металу немає, але за рахунок того, що товщина його на різних ділянках різьблення відрізняється, при нагріванні воно може просто луснути.
• Несумісний із НВЧ пластик. Існує думка, що будь-яка пластикова тара для мікрохвильовки підходить апріорі. Але це помилка. Вибираючи контейнер для мікрохвильової печі, переконайтеся, що на ньому є маркування, яке допускає використання його у НВЧ. Зазвичай значок виглядає як 3 хвилі або на нижній частині просто написано «microwave».

Який посуд сумісний із мікрохвильовкою?

Скло

Самою універсальною і зручною посудом для НВЧ є жароміцне скло. Не важливо, чи готуєте ви за допомогою мікрохвиль, гриля або включили конвекцію – склу все по плечу. Не забуваємо, що до різьбленого скляного посуду це не відноситься.

Кераміка

Кераміка, також, як і скло – «універсальний солдат» для мікрохвильовки. Запікати, випікати або розігрівати в товстостінній кераміці можна й потрібно. А ось тонкий фарфор краще не використовувати – стресовий перегрів на користь йому не піде.

Склокераміка

Використання цього матеріалу допускається здебільшого для розігріву. Тим більше, що посуд зі склокераміки для готування практично не виготовляється, зате кухлів і тарілок із неї – сила-силенна. Підігріти холодну каву або залишки учорашнього вечері можна.

Пластик

Контейнери з пластика найчастіше вибирають для розігріву страв, а не для готування. Хоча для готування виробники випускають спеціальний пластиковий посуд (наприклад, пароварки для НВЧ), в яких приготування досить зручно. Переваги пластика – легкість і ціна, а до того ж пластик ще й не б’ється.

Силікон

Силіконові форми для запікання, яких на сучасному ринку вже дуже багато, для мікрохвильовки теж підходять. Вибирати краще якісний щільний силікон, на якому теж є відповідне маркування для НВЧ.

Висновки

Яку саме мікрохвильовку купити – залежить, у першу чергу, від ваших до неї вимог. Чи потрібна вона тільки для розігріву або ви будете в ній готувати? Якщо так, то чи знадобиться в ній конвекція і гриль і який обсяг вам потрібен? Чи плануєте ви її вбудовувати або встановлювати самостійно? Відповівши на головні питання, вибір найбільш підходящої моделі виявиться більш очевидним.

Також за темою:

• Що таке конвекція в НВЧ-пічах
• Як розморожувати м’ясо в мікрохвильовці
• Як облаштувати кухню