Вечеря за 30 хвилин: 15 рецептів

Що приготувати на вечерю швидко і смачно, і так, щоб не забирало увесь вільний час? Це запитання знайоме кожному після насиченого робочого дня. Часом сил вистачає лише на щось просте, але душа просить різноманіття. Вихід є — команда АЛЛО підготувала для вас добірку перевірених рецептів, які доводять, що навіть за 20–30 хвилин можна створити справжню кулінарну насолоду. У статті ви знайдете 15 ідей різних страв без складного приготування.

Швидка вечеря на сковороді: 5 рецептів, що завжди рятують

Коли постає питання, що швидко приготувати на вечерю, сковорода є головним інструментом. Вона дає змогу миттєво обсмажити м’ясо, овочі чи зробити ситну страву з макаронами. А ще це спосіб урізноманітнити меню без зайвих клопотів.

Головне — мати під рукою якісну пательню з антипригарним покриттям, яка не підведе у найвідповідальніший момент. Саме такі сковороди ви знайдете в інтернет-магазині Алло. Отже, без зволікання перейдемо до рецептів.

Читайте також: ТОП-10 найкращих мультиварок 2025

Паста з куркою та грибами у вершковому соусі

Час приготування: 25 хвилин.

Інгредієнти:

• 200 г пасти (будь-якої форми);
• 300 г курячого філе;
• 150 г печериць;
• 1 невелика цибулина;
• 200 мл вершків 20%;
• 2 ст. л. олії;
• сіль;
• перець;
• зелень.

Для початку наріжте м’ясо невеликими кубиками, а печериці та цибулю — тонкими скибками. На середньому вогні розігрійте пательню з олією. Прожарте філе до легкого золотавого кольору. Коли курка буде наполовину готова, додайте цибулю та обсмажте її до прозорості, а потім всипте гриби. Смажте все разом 5–7 хвилин, поки печериці не стануть м’якими.

Паралельно відваріть пасту у підсоленій воді. Після її приготування залиште трохи рідини для соусу. У сковороду до курки з грибами влийте вершки, добре перемішайте, приправте сіллю і перцем. Потім додайте пасту і трохи води від варіння, щоб соус об’єднався з макаронами. Прогрійте все разом 2–3 хвилини, посипте свіжою зеленню і подавайте гарячим.

Яєчня з томатами та сиром (шакшука)

Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• 2 помідори;
• 1 цибулина;
• 50 г твердого сиру;
• 1 ст. л. олії;
• сіль;
• перець;
• зелень.

Почніть із нарізання овочів дрібними кубиками. Розігрійте пательню з олією і підрум’яньте цибулю до прозорості, потім додайте помідори. Томати тушкуйте 5–7 хвилин, щоб вони дали сік. Далі зробіть у суміші невеликі лунки та обережно вбийте в них яйця. Накрийте кришкою і готуйте 5–6 хвилин. Наприкінці посипте зверху натертим сиром, а при подачі додайте свіжу зелень. Цей рецепт вечері на швидку руку простий, а страва вирізняється насиченим смаком і яскравим кольором.

Наприкінці посипте зверху натертим сиром, а при подачі додайте свіжу зелень. Цей рецепт вечері на швидку руку відрізняється насиченим смаком і яскравим кольором.

Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами

Час приготування: 25 хвилин.

Інгредієнти:

• 400 г свинячого філе;
• 1 цибулина;
• 150 г консервованих ананасів;
• 2 ст. л. кетчупу;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ч. л. меду;
• 2 ст. л. олії;
• сіль;
• перець.

Філе наріжте невеликими шматочками та злегка підрум’яньте на розігрітій пательні до золотавого відтінку. Цибулю подрібніть і додайте до м’яса, обсмажуючи до м’якості. Потім всипте нарізані кубиками ананаси та влийте кетчуп із соєвим соусом і медом. Ретельно перемішайте і тушкуйте 5–7 хвилин. Перед подачею приправте страву сіллю і перцем, перемішайте і розкладіть по тарілках.

Філе риби з овочами

Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти:

• 300 г філе білої риби (тріска, судак);
• 1 болгарський перець;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 1 ст. л. олії;
• сіль;
• перець;
• лимонний сік.

Рибу промийте, обсушіть паперовим рушником і злегка посоліть. Розігрійте пательню з олією і викладіть шматочки філе, обсмажуючи по 3–4 хвилини з кожного боку до золотавої скоринки. Тим часом наріжте овочі соломкою. Додайте їх на пательню до риби, перемішайте і протушкуйте 5–6 хвилин. Наприкінці збризніть страву лимонним соком і за бажанням прикрасьте свіжою зеленню.

Гречаники з грибною підливою

Час приготування: 30 хвилин.

Інгредієнти:

• 200 г гречки;
• 300 г фаршу (свинина або яловичина);
• 1 яйце;
• 1 цибулина;
• 150 г печериць;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 ст. л. олії;
• сіль;
• перець;
• зелень.

Відваріть гречку до готовності, злийте воду і дайте трохи охолонути. З’єднайте крупу з фаршем і яйцем, додайте сіль і перець, ретельно перемішайте. З отриманої суміші сформуйте невеликі котлети. На розігрітій пательні з олією підрум’яньте гречаники з обох боків до золотавої скоринки.

Тим часом наріжте цибулю і печериці, обсмажте їх окремо до м’якості. Додайте сметану, трохи води та тушкуйте 3–4 хвилини. Полийте гречаники підливою і подавайте гарячими, посипавши свіжою зеленню. Ця швидка вечеря на сковороді поєднує ситність і насичений смак.

Швидка вечеря в духовці: готує техніка, а ви відпочиваєте

Духовка — справжній рятівник для зайнятих вечорів. Страви готуються майже самостійно, не потребуючи постійного контролю, тож можна присвятити час відпочинку. Завдяки цьому легко реалізувати швидкі рецепти на вечерю. Щоб процес пройшов без проблем, важливо використовувати надійні форми для запікання і дека.

Запечена картопля по-селянськи з куркою та спеціями

Час приготування: 30 хвилин.

Інгредієнти:

• 500 г курячих стегон або філе;
• 4–5 середніх картоплин;
• 1 цибулина;
• 2 ст. л. олії;
• 1 ч. л. паприки;
• сіль;
• перець;
• сушені трави (орегано або чебрець).

Картоплю добре промийте, шкірку можна залишити. Наріжте її великими шматками, цибулю — півкільцями. Курку промийте, обсушіть і натріть спеціями з обох боків. У великій мисці змішайте картоплю, цибулю і м’ясо. Додайте олію і ще трохи спецій.

Перекладіть усе на деко і запікайте у розігрітій духовці при 200°C приблизно пів години. Перед подачею можна посипати свіжою зеленню або збризнути лимонним соком. Ця швидка вечеря в духовці готується практично сама, а смак виходить насиченим.

Овочева запіканка з сирною скоринкою

Час приготування: 25 хвилин.

Інгредієнти:

• 1 невеликий кабачок;
• 1 морква;
• 1 солодкий перець;
• 1 помідор;
• 100 г твердого сиру;
• 2 яйця;
• 100 мл молока;
• сіль;
• перець;
• олія;
• зелень.

Спочатку підготуйте овочі: моркву натріть на великій тертці, кабачок наріжте тонкими кільцями, перець і помідор — невеликими кубиками. Збийте яйця з молоком, додайте сіль. Змастіть форму для запікання олією і викладіть овочі шарами. Залийте все сумішшю з яєць і молока, посипте тертим сиром. Випікайте в розігрітій духовці при 180°C 20–25 хвилин. Перед подачею можна прикрасити зеленню.

Риба в конверті з пергаменту з лимоном і травами

Час приготування: 25 хвилин.

Інгредієнти:

• 300 г філе білої риби;
• 1 лимон;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• сіль;
• перець;
• свіжий кріп або петрушка.

Рибу промийте та обсушіть паперовим рушником. Лимон наріжте тонкими кільцями, зелень подрібніть. На лист пергаменту викладіть філе, збризніть олією, додайте сіль і перець. Накрийте кільцями лимона і зеленню. Скрутіть пергамент у конверт, щоб сік залишався всередині, і викладіть на деко. Запікайте в розігрітій духовці при 180°C приблизно 15–20 хвилин. Після приготування обережно розкрийте конверт і подавайте страву гарячою.

Гарячі бутерброди з різними начинками

Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти:

• 6 скибок хліба;
• 100 г шинки;
• 50 г твердого сиру;
• 1 помідор;
• 1 ст. л. майонезу;
• сіль;
• перець;
• зелень.

Змастіть хліб майонезом і викладіть начинку: шар шинки, скибку помідора і натертий сир. Приправте сіллю і перцем, зверху можна додати трохи зелені для аромату. Викладіть бутерброди на деко і запікайте в розігрітій до 180°C духовці 10–12 хвилин. За бажанням для начинки можна використовувати інші комбінації: курку з авокадо, сир із зеленню, помідор з моцарелою або овочевий мікс. Якщо шукаєте прості рецепти на вечерю — гарячі бутерброди є вдалим рішенням.

Курячі крильця BBQ

Час приготування: 30 хвилин.

Інгредієнти:

• 500 г курячих крилець;
• 3 ст. л. соусу BBQ;
• 1 ст. л. олії;
• сіль;
• перець;
• суміш спецій для курки.

Крильця промийте та обсушіть паперовим рушником. Натріть спеціями, посоліть і збризніть олією. В мисці змішайте крильця з соусом BBQ, щоб кожен шматочок добре вкрився маринадом. Викладіть м’ясо на деко і запікайте в розігрітій до 200°C духовці приблизно 25–30 хвилин. Подавайте крильця гарячими, доповнивши свіжими овочами або салатом.

Прості страви на вечерю: коли часу обмаль

Іноді день настільки насичений, що навіть 30 хвилин знайти складно. У такі моменти на допомогу приходять прості страви на вечерю, які потребують мінімум часу на кухні, але при цьому виходять апетитними та ситними. Нижче ми зібрали п’ять ідей, які дають змогу приготувати смачну їжу навіть у найзавантаженіший день.

Салат з консервованим тунцем, кукурудзою та квасолею

Час приготування: 10 хвилин

Інгредієнти:

• 1 банка тунця у власному соку;
• 1 банка консервованої кукурудзи;
• 1 банка консервованої квасолі;
• 1 цибулина;
• 2 ст. л. майонезу або оливкової олії;
• сіль;
• перець;
• зелень.

В першу чергу злийте рідину з усіх банок. Цибулю дрібно наріжте. У глибоку миску додайте всі інгредієнти, приправте сіллю і перцем. Ретельно перемішайте і дайте салату трохи настоятися. Цей салат виходить ситним, ароматним і водночас неймовірно швидкий у приготуванні.

Лаваш-рол з шинкою, сиром і зеленню

Час приготування: до 10 хвилин.

Інгредієнти:

• тонкий лаваш;
• 200 г шинки;
• 150 г твердого сиру;
• 2–3 ст. л. сметани або вершкового сиру;
• пучок свіжої зелені (петрушка, кріп або рукола).

Наріжте шинку тонкими скибками, сир натріть на тертці. Тоненько змастіть лаваш вершковим сиром або сметаною. Викладіть інгредієнти рівномірним шаром, додайте свіжу зелень. Акуратно згорніть лаваш у рулет і наріжте його порційними шматочками. Ця вечеря на швидкоруч врятує у момент, коли потрібно перекусити без зайвих зусиль.

Салат «Капрезе» з томатів і моцарели

Час приготування: 5–7 хвилин.

Інгредієнти:

• 3–4 стиглих помідори;
• 200 г моцарели;
• кілька листочків свіжого базиліку;
• 2–3 ст. л. оливкової олії;
• сіль;
• мелений чорний перець;
• бальзамічний соус.

Сир і помідори наріжте кільцями. Викладайте інгредієнти на тарілку чергуючи: томат, моцарела, базилік. Полийте оливковою олією, приправте спеціями, а для більшої виразності додайте декілька крапель бальзамічного соусу. Якщо замислюєтесь, що приготувати на вечерю швидко і смачно — вибирайте цю страву. Вона легка, завжди виглядає елегантно і займає мінімум часу.

Вівсянка «лінива» з пармезаном і в’яленими томатами

Час приготування: 10–12 хвилин.

Інгредієнти:

• 1 склянка вівсяних пластівців швидкого приготування;
• 2 склянки води або молока;
• 50 г тертого пармезану;
• 5–6 шматочків в’ялених томатів;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• сіль;
• чорний перець;
• зелень.

Закип’ятіть воду або молоко і висипте туди вівсянку. Протягом варіння час від часу помішуйте, поки пластівці не стануть м’якими. По готовності додайте натертий пармезан, шматочки в’ялених томатів і оливкову олію. Добре перемішайте. Подавайте цю страву одразу, посипавши зеленню.

Брускети з різними начинками

Час приготування: 10–12 хвилин.

Інгредієнти:

• багет або чіабата;
• 2–3 ст. л. оливкової олії;
• зубчик часнику;
• начинка на ваш смак.

Хліб наріжте скибками та злегка підсушіть у тостері. Гарячі шматочки натріть зубчиком часнику і змастіть оливковою олією. Далі залишилось лише вибрати начинку — можна використати комбінацію томатів з моцарелою або лососем, чи шинку з сиром.

Висновки

Швидка та смачна вечеря — це не міф, а реальність, коли під рукою є прості рецепти та надійна кухонна техніка. Правильно підібрані інгредієнти та зручні помічники перетворюють навіть буденне приготування на справжнє задоволення.

Команда АЛЛО дбає про те, щоб ваш дім був оснащений усім необхідним для кулінарних експериментів. У нас ви знайдете якісні сковороди, духовки, тостери, форми для запікання та іншу техніку, яка допомагає економити час і робить процес приготування легким.

Експериментуйте зі смаками, створюйте власні страви й обов’язково діліться своїми швидкими рецептами в коментарях. А ще підписуйтесь на наш телеграм-канал, щоб першими отримувати корисні поради та нові ідеї для вечері.

FAQ

Як прискорити підготовку інгредієнтів для вечері?

Найзручніше використовувати кухонні гаджети: блендер, комбайн чи тертку. Вони значно економлять час і сили, особливо коли потрібно швидко подрібнити овочі чи замісити тісто.

Які продукти варто завжди мати в холодильнику для швидкої вечері?

Базовий набір: яйця, сир, молочні продукти, консерви (тунець, кукурудза, квасоля), заморожені овочі та куряче філе. Це універсальні інгредієнти, з яких легко скласти повноцінну страву.

Як краще розігрівати вчорашню вечерю, щоб вона була смачною?

Оптимально використовувати духовку або мультиварку — так страва зберігає текстуру й аромат. У мікрохвильовці теж можна, але краще накрити їжу кришкою, щоб вона не пересохла.