Поради від АЛЛО: як вибрати мультиварку

Сьогодні мультиварка є незамінним помічником на багатьох кухнях. Багато господинь вже встигли переконатися, що мультиварка – це по-справжньому корисна річ, що дозволяє швидко і просто готувати найрізноманітніші страви.

Якщо ви вирішили придбати мультиварку, у вас напевно з’явиться безліч питань: «як вибрати мультиварку?», «Яка мультиварка краще?», «На які типи поділяються ці пристрої?» і т. д. У цій статті ми розповімо, як вибрати мультиварку з оптимальним співвідношенням ціни та якості і придбати саме той пристрій, що дійсно вам підійде.

Зміст

1. Що таке мультиварка
2. Принцип роботи мультиварки
3. Обсяг мультиварки
4. Потужність мультиварки
5. Режими роботи мультиварки
6. Додаткові функції мультиварки
7. Довговічність мультиваркиарки
8. Поради вирішили придбати мультиварку
9. Висновок

Що таке мультиварка

Почнемо нашу статтю з пояснення, що ж таке мультиварка. Якщо коротко, то мультиварка являє собою ємність з антипригарним покриттям, що виконує функцію температурної обробки овочів, м’яса, різних каш, випічки і т. д.

По суті, мультиварка є сукупністю кількох побутових приладів: скороварки, рисоварки, кашоварки, пароварки і хлібопічки.

На ринку можна знайти як найпростіші версії мультіварок, які мають досить обмежені можливості, так і багатофункціональні пристрої. Яку саме мультиварку купити – вирішувати тільки вам, але варто відзначити, що, купуючи повнофункціональний пристрій, ви отримуєте гарантію того, що в майбутньому ви не зіткнетеся з ситуацією, що придбана вами мультиварка чогось не вміє. Саме в цьому і полягає головна перевага мультиварок, оскільки вони здатні заощадити і вільне місце, і ваші гроші, адже навіть найдорожча і багатофункціональна мультиварка від відомого виробника буде коштувати набагато дешевше, ніж кілька окремих побутових приладів маловідомих брендів.

Принцип роботи мультиварки

Принцип роботи мультиварки досить простий: усі процеси в цьому пристрої відбуваються за рахунок нагрівальних елементів, які рівномірно прогрівають герметичну ємність. При цьому час готування істотно скорочується, а в продуктах зберігаються корисні мікроелементи.

Усі мультиварки обладнані мікропроцесором, що забезпечує контроль необхідного тиску й температури. Як правило, уся ця система управляється за допомогою сенсорного дисплея або кнопок.

Деякі люди стверджують, що мультиварка практично нічим не відрізняється від пароварки, і варто зазначити, що вони багато в чому мають рацію. Мультиварка так само, як і пароварка проводить парову обробку їжі, проте все ж має одну істотну відмінність. У пароварці пар виходить через відвідні отвори, тоді як мультиварка не дає волозі випаровуватися і зберігає смакові якості страв.

Обсяг мультиварки

Однією з найбільш важливих характеристик будь-якої мультиварки є її обсяг. Його визначає основний елемент мультиварки – чаша для продуктів. Згідно з обсягом чаші визначається кількість порцій, яку дозволяє одночасно приготувати мультиварка.

Найбільш поширені на ринку мультиварки наступного обсягу: до 3 л, від 3 до 3,5 л, від 3,6 до 4,5 л, від 4,6 до 5,5 л, від 5,6 до 6 л, а також моделі об’ємом більше 6 л.

При виборі обсягу мультиварки намагайтеся орієнтуватися на кількість осіб, для яких ви будете готувати. Наприклад, для невеликої сім’ї з двох або трьох осіб підійде модель з невеликим об’ємом чаші (3 – 3,5 л), тоді як для більшої кількості людей краще вибирати моделі з об’ємом близько 5 л. Якщо у вас велика родина або ви любите приймати у себе вдома гостей, вибирайте мультиварку об’ємом від 6 л і більше.

Вибираючи мультиварку, враховуйте той факт, що чим більшим буде її обсяг, тим більші вона матиме габарити і тим більше буде споживати елекроенергіі.

Потужність мультиварки

Якщо говорити про потужність мультиварки, тут діє одне просте правило: чим більше потужність, тим швидше будуть готуватися блюда.

У продажу можна знайти моделі мультіварок із потужністю до 800 Вт, від 800 до 1100 Вт, а також пристрої потужністю понад 1100 Вт.

Потужність мультиварки безпосередньо залежить від обсягу чаші – чим він більший, тим більше потужності необхідно приладу для приготування страв, щоб продукти не залишилися напівсирими.

Режими роботи мультиварки

Кожна мультиварка має кілька попередньо встановлених автоматичних режимів (сучасні моделі можуть налічувати від 5 до 30 режимів).

Більшість мультіварок здатні приготувати в автоматичному режимі:

– кашу – у залежності від кількості води крупи виходять або розсипчастими, або розваристими;

– плов – мультиварка може приготувати м’ясний, овочевий плов або плов із морепродуктами;

– суп – даний режим підтримує повільне кипіння, завдяки чому суп виходить прозорим і наваристим;

– тісто;

– хліб або іншу випічку (даний режим також дозволяє приготувати омлет або обсмажити м’ясо й овочі);

– йогурт.

Автоматичні режими мультиварки також дозволяють:

• тушкувати що-небудь без додавання жиру, у власному соку (блюдо виходить не тільки смачним, але і корисним)
• готувати на пару овочі, м’ясо, рибу, пельмені, манти і т. д., даний режим також можна використовувати для розігрівання їжі
• смажити м’ясні стейки, біфштекси, а також рибні та овочеві страви

Більшості людей даних режимів буде досить для щоденного використання, але у продажу можна знайти й мультиварки з такими режимами, як, наприклад, «попкорн» або «фритюр».

Більшість мультіварок також підтримує ручні режими управління. Вони дозволяють самостійно виставити час приготування, виходячи з кількості і типу продуктів, рецепта і власного досвіду. У свою чергу, електроніка бере на себе відповідальність за підтримання температури, яка може здаватися вручну, через меню, або в рамках програми.

Додаткові функції мультиварки

Серед додаткових функцій мультиварок варто виділити наступні:

– приготування під тиском (скороварка) – дана функція дозволить значно скоротити час приготування багатьох страв;

– функція «свій рецепт» – дозволяє самостійно регулювати температуру і встановлювати необхідний час приготування;

– підтримання температури – ця функція допоможе зберегти протягом певного часу потрібну температуру після приготування страви. У більшості мультиварок ця функція включається за замовчуванням, тоді як можливість відключення даного режиму існує далеко не в усіх моделях;

– таймер відстрочки (функція відкладеного старту) – дозволяє запускати процес приготування в потрібний момент. За допомогою цієї функції можна ввечері покласти в мультиварку усі необхідні інгредієнти, налаштувати таймер на ранок, і до певного часу отримати гарячий свіжоприготований сніданок;

– управління температурою в процесі приготування – дана функція дозволяє регулювати температуру, коли продукти вже готуються в мультиварці;

– голосоове управління – при наявності цієї функції гід зможе попереджати вас про помилки і підказувати, коли натискати на кнопки, повертати ручки, відкрити кришку і т. д.

Останнім часом на ринку почали з’являтися смарт-мультиварки з віддаленим керуванням. Керувати таким пристроєм можна на відстані: вранці покласти в чашу продукти, і, запустивши процес приготування на роботі, по поверненню додому насолодитися гарячим вечерею.

Довговічність мультиваркиарки

Корпус мультиварки може бути виготовлений або зі пластика або з нержавіючої сталі. Останній варіант є більш міцним і довговічним, однак такі моделі більш важкі й дорожчі.

Вибираючи мультиварку з пластиковим корпусом, зверніть увагу на його якість – корпус не повинен скрипіти, а на його краях і стиках не повинно бути ніяких видимих нерівностей і зазубрин. Наявність зазубрин і нерівні стики можуть свідчити про неякісну збірку мультиварки.

Чаша мультиварки складається зі двох шарів: зовнішнього і внутрішнього. Зовнішній може бути виконаний із нержавіючої сталі або алюмінію. Кращим вибором є алюміній, оскільки чаша з нержавіючої сталі нагрівається довше і не завжди рівномірно. Внутрішня частина чаші робиться з антипригарного матеріалу – тефлону або кераміки. Тефлонове покриття досить легко дряпається, тому з ним варто бути гранично обережним. Для перемішування продуктів у чаші з тефлоновим покриттям краще придбати спеціальні силіконові лопатки або ложки. Також слід дотримувати акуратність при митті такої чаші.

Керамічне покриття зашкодити не так просто, проте якщо чаша з таким покриттям впаде, вона може розбитися або тріснути.

При покупці мультиварки обов’язково зверніть увагу, щоб клапан на кришці мультиварки був максимально герметичним, а гумки-ущільнювачі на кришці – якісними.

Поради вирішили придбати мультиварку

Після приготування їжі в мультиварці, її завжди потрібно мити. Вище ми вже обговорювали, які поверхні відмиваються легше, проте це стосується самої чаші, а є ще й корпус. Його потрібно протирати як всередині, так і зовні. При цьому, бажано, щоб верхня частина знімалася.

Кожна мультиварка має паровий клапан, через який виходить зайвий пар. Даний клапан часто засмічується, тому час від часу його необхідно чистити. Якщо клапан заб’ється повністю, мультиварка може вийти з ладу, так що не нехтуйте цією порадою.

Висновок

У цій статті ми з’ясували, що мультиварка є одним з найбільш затребуваних пристроїв на будь-якій кухні. Після покупки даного приладу вам не потрібно буде стояти біля плити під час процесу приготування їжі, оскільки усе буде готуватися автоматично. У продуктах, приготовлених у мультиварці, набагато більше корисних мікроелементів і вітамінів. Мультиварка дозволяє готувати дієтичні страви, що особливо важливо для людей, що знаходяться на дієті. Більшість моделей мультиварок дозволяють запрограмувати приготування їжі наперед і лягти спати. Іншими словами, мультиварка – це дійсно незамінний прилад, який здатний полегшити життя будь-якої господині.

Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам зробити правильний вибір і ви придбаєте саме ту мультиварку, яка максимально вам підійде.