Советы от АЛЛО: как выбрать мультиварку

Сегодня мультиварка является незаменимым помощником на многих кухнях. Многие хозяйки уже успели убедиться, что мультиварка – это по-настоящему полезная вещь, позволяющая быстро и просто готовить самые разнообразные блюда.

Если вы решили приобрести мультиварку, у вас наверняка появится множество вопросов: «как выбрать мультиварку?», «какая мультиварка лучше?», «на какие типы делятся эти устройства?» и т. д. В этой статье мы расскажем, как выбрать мультиварку с оптимальным соотношением цены и качества и приобрести именно то устройство, которое действительно вам подойдет.

Содержание

1. Что такое мультиварка
2. Принцип работы мультиварки
3. Объем мультиварки
4. Мощность мультиварки
5. Режимы работы мультиварки
6. Дополнительные функции мультиварки
7. Долговечность мультиварки
8. Советы решившим приобрести мультиварку
9. Заключение

Что такое мультиварка

Начнем нашу статью с объяснения, что же такое мультиварка. Если кратко, то мультиварка представляет собой емкость с антипригарным покрытием, выполняющую функцию температурной обработки овощей, мяса, различных каш, выпечки и т. д.

По сути, мультиварка является совокупностью нескольких бытовых приборов: скороварки, рисоварки, кашеварки, пароварки и хлебопечки.

На рынке можно найти как простейшие версии мультиварок, которые имеют довольно ограниченные возможности, так и многофункциональные устройства. Какую именно мультиварку купить — решать только вам, но стоит отметить, что, покупая полнофункциональное устройство, вы получаете гарантию того, что в будущем вы не столкнетесь с ситуацией, что приобретенная вами мультиварка чего-то не умеет. Именно в этом и заключается главное преимущество мультиварок, поскольку они способны сэкономить и свободное место и ваши деньги, ведь даже самая дорогая и многофункциональная мультиварка от известного производителя будет стоить намного дешевле, чем несколько отдельных бытовых приборов малоизвестных брендов.

Принцип работы мультиварки

Принцип работы мультиварки довольно прост: все процессы в данном устройстве происходят за счет нагревательных элементов, которые равномерно прогревают герметичную емкость. При этом время готовки существенно сокращается, а в продуктах сохраняются полезные микроэлементы.

Все мультиварки оборудованы микропроцессором, обеспечивающим контроль необходимого давления и температуры. Как правило, вся эта система управляется при помощи сенсорного дисплея либо кнопок.

Некоторые люди утверждают, что мультиварка практически ничем не отличается от пароварки, и стоит отметить, что они во многом правы. Мультиварка так же, как и пароварка проводит паровую обработку пищи, однако все же имеет одно существенное отличие. В пароварке пар выходит через отводные отверстия, тогда как мультиварка не дает влаге испаряться и сохраняет вкусовые качества блюд.

Объем мультиварки

Одной из наиболее важных характеристик любой мультиварки является ее объем. Его определяет основной элемент мультиварки – чаша для продуктов. Согласно объему чаши определяется количество порций, которое позволяет одновременно приготовить мультиварка.

Наиболее распространены на рынке мультиварки следующего объема: до 3 л, от 3 до 3,5 л, от 3,6 до 4,5 л, от 4,6 до 5,5 л, от 5,6 до 6 л, а также модели объемом более 6 л.

При выборе объема мультиварки старайтесь ориентироваться на количество человек, для которых вы будете готовить. Например, для небольшой семьи из двух или трех человек подойдет модель с небольшим объемом чаши (3 — 3,5 л), тогда как для большего количества людей лучше выбирать модели с объемом около 5 л. Если у вас большая семья или вы любите принимать у себя дома гостей, выбирайте мультиварку объемом от 6 л и более.

Выбирая мультиварку, учитывайте тот факт, что чем большим будет ее объем, тем большие она будет иметь габариты и тем больше будет потреблять элекроэнергии.

Мощность мультиварки

Если говорить о мощности мультиварки, тут действует одно простое правило: чем больше мощность, тем быстрее будут готовиться блюда.

В продаже можно найти модели мультиварок с мощностью до 800 Вт, от 800 до 1100 Вт, а также устройства мощностью более 1100 Вт.

Мощность мультиварки напрямую зависит от объема чаши – чем он больше, тем больше мощности необходимо прибору для приготовления блюд, чтобы продукты не остались полусырыми.

Режимы работы мультиварки

Каждая мультиварка имеет несколько предустановленных автоматических режимов (современные модели могут насчитывать от 5 до 30 режимов).

Большинство мультиварок способны приготовить в автоматическом режиме:

— кашу – в зависимости от количества воды крупы получаются либо рассыпчатыми, либо разваристыми;

— плов – мультиварка может приготовить мясной, овощной плов или плов с морепродуктами;

— суп – данный режим поддерживает медленное кипение, благодаря чему суп получается прозрачным и наваристым;

— тесто;

— хлеб или другую выпечку (данный режим также позволяет приготовить омлет или обжарить мясо и овощи);

— йогурт.

Автоматические режимы мультиварки также позволяют:

• тушить что-либо без добавления жира, в собственном соку (блюдо получается не только вкусным, но и полезным)
• готовить на пару овощи, мясо, рыбу, пельмени, манты и т. д., данный режим также можно использовать для разогревания пищи
• жарить мясные стейки, бифштексы, а также рыбные и овощные блюда

Большинству людей данных режимов будет достаточно для ежедневного использования, но в продаже можно найти и мультиварки с такими режимами, как, например, «попкорн» или «фритюр».

Большинство мультиварок также поддерживает ручные режимы управления. Они позволяют самостоятельно выставить время приготовления, исходя из количества и типа продуктов, рецепта и собственного опыта. В свою очередь, электроника берет на себя ответственность за поддержание температуры, которая может задаваться вручную, через меню, или в рамках программы.

Дополнительные функции мультиварки

Среди дополнительных функций мультиварок стоит выделить следующие:

— приготовление под давлением (скороварка) — данная функция позволит значительно сократить время приготовления многих блюд;

— функция «свой рецепт» — позволяет самостоятельно регулировать температуру и устанавливать необходимое время приготовления;

— поддержание температуры — эта функция поможет сохранить в течение определенного времени нужную температуру после приготовления блюда. В большинстве мультиварок эта функция включается по умолчанию, тогда как возможность отключения данного режима существует далеко не во всех моделях;

— таймер отсрочки (функция отложенного старта) — позволяет запускать процесс приготовления в нужный момент. При помощи этой функции можно вечером положить в мультиварку все необходимые ингредиенты, настроить таймер на утро, и к определенному времени получить горячий свежеприготовленный завтрак;

— управление температурой в процессе приготовления — данная функция позволяет регулировать температуру, когда продукты уже готовятся в мультиварке; 

-голосовое управление — при наличии этой функции гид сможет предупреждать вас об ошибках и подсказывать, когда нажимать на кнопки, поворачивать ручки, открыть крышку и т. д.

В последнее время на рынке начали появляться смарт-мультиварки с удаленным управлением. Управлять таким устройством можно на расстоянии: утром положить в чашу продукты, и, запустив процесс приготовления на работе, к возвращению домой насладиться горячим ужином.

Долговечность мультиварки

Корпус мультиварки может быть изготовлен либо из пластика либо  из нержавеющей стали. Последний вариант является более прочным и долговечным, однако такие модели более тяжелые и более дорогие.

Выбирая мультиварку с пластиковым корпусом, обратите внимание на его качество – корпус не должен скрипеть, а на его краях и стыках не должно быть никаких видимых неровностей и зазубрин. Наличие зазубрин и неровные стыки могут свидетельствовать о некачественной сборке мультиварки.

Чаша мультиварки состоит из двух слоев: внешнего и внутреннего. Внешний может быть выполнен из нержавеющей стали или алюминия. Лучшим выбором является алюминий, так как чаша из нержавеющей стали нагревается дольше и не всегда равномерно. Внутренняя часть чаши делается из антипригарного материала — тефлона или керамики. Тефлоновое покрытие достаточно легко царапается, поэтому с ним стоит быть предельно осторожным. Для перемешивания продуктов в чаше с тефлоновым покрытием лучше приобрести специальные силиконовые лопатки или ложки. Также следует соблюдать аккуратность при мытье такой чаши.

Керамическое покрытие повредить не так просто, однако если чаша с таким покрытием упадет, она может разбиться или треснуть.

При покупке мультиварки обязательно обратите внимание, чтобы клапан на крышке мультиварки был максимально герметичным, а резинки-уплотнители на крышке — качественными.

Советы решившим приобрести мультиварку

После приготовления пищи в мультиварке, ее всегда нужно мыть. Выше мы уже обсуждали, какие поверхности отмываются легче, однако это касается самой чаши, а есть еще и корпус. Его нужно протирать как внутри, так и снаружи. При этом, желательно, чтобы верхняя часть снималась.

Каждая мультиварка имеет паровой клапан, через который выходит лишний пар. Данный клапан часто засоряется, поэтому время от времени его необходимо чистить. Если клапан забьется полностью, мультиварка может выйти из строя, так что не пренебрегайте этим советом.

Заключение

В этой статье мы выяснили, что мультиварка является одним из самых востребованных устройств на любой кухне. После покупки данного прибора вам не нужно будет стоять у плиты во время процесса приготовления пищи, поскольку все будет готовиться автоматически. В продуктах, приготовленных в мультиварке, гораздо больше полезных микроэлементов и витаминов. Мультиварка позволяет готовить диетические блюда, что особо важно для людей, находящихся на диете. Большинство моделей мультиварок позволяют запрограммировать приготовление пищи наперед и лечь спать. Другими словами, мультиварка — это действительно незаменимый прибор, который способен облегчить жизнь любой хозяйке.

Надеемся, что наши советы помогут вам сделать правильный выбор и вы приобретете именно ту мультиварку, которая максимально вам подойдет.