Кухонный комбайн или кухонная машина: что выбрать?

В выборе универсального кухонного помощника, который справится с огромным количеством задач, возникает логичный вопрос: что лучше — кухонная машина или кухонный комбайн? Оба устройства похожи по функциональности, но тем не менее ряд отличий между ними есть. В этой статье мы рассмотрим достоинства и недостатки каждого вида техники и попытаемся ответить на вопрос, что же лучше. Время прочтения — 6 минут.

Кухонный комбайн: функциональность и особенности

Современные кухонные комбайны, в отличии от тех, которые были представлены на рынке лет эдак 20 назад, стали более компактными и менее шумными. Но при этом они сохранили широкую функциональность — кухонный комбайн с легкостью может заменить мясорубку, овощерезку, блендер, миксер, соковыжималку и еще целый ряд бытовой техники.

Кухонный комбайн – это техника, функциональность которой тесно связана с его комплектацией. Ведь основа прибора одна, а, за счет тех или иных насадок, он может справляться с самыми разными задачами – взбиванием, измельчением и натиранием, дроблением, вымешиванием и тому подобное. Некоторые производители кухонных комбайнов предусматривают возможность приобретать дополнительные насадки к своим моделям. Так, приобретая прибор с базовым набором насадок, со временем, если возникнет необходимость, можно докупить недостающие.

Кухонный комбайн прекрасно справляется с любыми задачами по измельчению и вымешиванию, однако имеет ограничение по объему продуктов, которые можно обработать за раз. Большинство комбайнов имеют объем основной чаши до 1,5 л, поэтому, в зависимости от типа измельчаемого провианта, в один заход можно справиться с 0,5-1 кг продукта. Для повседневной готовки такого объема предостаточно: можно перемолоть мясо в фарш, измельчить овощи и фрукты для салатов, рагу или сезонных заготовок, взбить яйца, приготовить смузи, пюре и паштет и т.д. Но, к примеру, вымесить большой объем теста для кухонного комбайна – задачка непосильная. Как следствие, кухонный комбайн больше заточен на измельчение и перетирание, но для частой работы с тестом и выпечкой это не самое удобное решение.

Достоинства кухонных комбайнов:

• Более компактные габариты (по сравнению с кухонными машинами)
• Широкая функциональность
• Комбайн стоит дешевле, чем кухонная машина
• Некоторые модели можно доукомплектовать дополнительными насадками

Недостатки:

• Небольшой объем основной чаши

Кухонная машина: плюсы и минусы

Кухонная машина, по сути, является своеобразным гибридом планетарного миксера и кухонного комбайна. От планетарного миксера кухонная машина унаследовала объемную чашу (обычно на 5-7 л) и планетарное вращение основных насадок, которое идеально подходит для взбивания кремов и соусов, а также вымешивания даже самого плотного теста. От кухонного комбайна же машине «досталась» возможность использовать дополнительные насадки, которые значительно расширяют функциональность прибора.

Также, как и в случае с кухонным комбайном, для кухонных машин насадки можно докупать отдельно. Но, если в кухонных комбайнах только некоторые модели можно доукомплектовать насадками, то кухонные машины имеют такую возможность в своем большинстве. Так, приобретая кухонную машину в базовой комплектации (обычно это основная чаша, тестомесильный крюк и венчик для взбивания), со временем ее функциональность можно расширить соковыжималкой, мясорубкой, лапшерезкой, измельчителем, блендером и т.д.

Как итог, кухонная машина имеет схожую с кухонным комбайном функциональность за счет поддержки дополнительных насадок, но при этом именно машина лучше справляется с тестом и кремами. Для тех, кто часто балует своих домочадцев домашней выпечкой, это весомый аргумент. А для тех, кто занимается этим профессионально, кухонная машина – просто must-have.

Недостатков у кухонных машин всего два – это более массивные габариты, из-за чего на небольшой кухне будет непросто разместить прибор, а также более высокая стоимость по сравнению с кухонными комбайнами. Так, кухонная машина с минимальной комплектацией будет стоить примерно столько же, сколько и кухонный комбайн с большим набором насадок. Но разница в цене обусловлена более широкими возможностями.

Достоинства кухонных машин:

• Многофункциональность, включая работу с любым тестом
• Большой объем основной чаши
• Возможность докупать насадки к большинству моделей

Недостатки:

• Большие габариты
• Более высокая цена

Что же выбрать

Прежде чем определиться с выбором, стоит ответить себе на вопрос, с какими видами продуктов работаете и какие блюда готовите чаще всего.

Кухонный комбайн по большей части ориентирован на измельчение, перемалывание, взбивание и пюрирование продуктов. Это удобный прибор для приготовления самых разнообразных блюд, который станет безотказным помощником для повседневного или праздничного меню, а также пригодится во время сезонных заготовок. Но для работы с тестом комбайн не так хорош, как машина.

Кухонная машина, по сути, умеет то же, что и комбайн, но она также станет отличным инструментом для взбивания кремов и работы с любым видом теста довольно большими порциями. Поэтому, если выпечка и десерты – это ваша стихия, есть смысл выбрать именно машину. Если же это не приоритетные блюда на вашем столе, можно ограничиться и кухонным комбайном.

На что обратить внимание перед покупкой

Чтобы вы не выбрали, кухонный комбайн или кухонную машину, есть ряд параметров, на который стоит обратить внимание перед покупкой. И применимы они для обоих видов техники.

Мощность

Чем выше мощность, тем с большим спектром продуктов способен справиться прибор. Так, менее мощные проборы (до 700 Вт) хороши для обработки относительно мягких продуктов, а устройства помощнее (800 – 1200 Вт) без проблем измельчат, к примеру, сырые корнеплоды и лед.

Объем основной чаши

От объема основной чаши зависит то, какое количество продуктов можно обработать за один раз. Учитывая тот факт, что заполнять чашу под завязку не рекомендуется, то фактический объем чаши составит чуть больше половины от номинального. Поэтому, чем больше чаша, тем меньше ограничений по объему продукта.

Комплект насадок

Между комплектацией и функциональностью кухонной машины или комбайна можно поставить знак равенства. Чем больше насадок, тем большими возможностями наделена техника. Велик соблазн выбрать модель, в которой предусмотрены чуть ли не все возможные насадки, однако к выбору комплектации стоит подойти критически. Например, так ли нужна насадка-соковыжималка, если вы не большой поклонник фрешей на завтрак? Или будете ли вы использовать лапшерезку, если предпочитаете покупать готовую пасту?

Чаще всего насадки «на всякий случай» так и не доходят до практического применения, поэтому лучше выбрать ту модель, которая оснащена действительно необходимым. Идеальный вариант – приобрести ту модель техники, которую можно доукомплектовать различными насадками. Так не придется сразу переплачивать за лишнее и докупать насадки можно будет по мере необходимости.

Также по теме:

• Как выбрать кухонный комбайн
• Как выбрать миксер
• Пароварка или мультиварка: какую технику лучше выбрать
• Топ-10 вегетарианских блюд
• Как обустроить кухню
• Как выбрать кофемашину
• Топ-10 лучших мультиварок
• Как выбрать мультиварку
• Как выбрать холодильник
• Кабачки и цукини: лучшие рецепты
• Как выбрать блендер