Дом и сад Помощь новичку Статьи

Как выбрать водку

Сколько анекдотов посвящено водке и её потреблению? Не счесть! Но… шутки в сторону. Водка — один из самых известных алкогольных напитков в мире. А еще… один из самых фальсифицируемых. Эта статья поможет, если вы ищете качественную водку для застолья, в подарок или в качестве сувенира. Мы расскажем, как правильно её выбирать. Никаких суррогатов, никакого вреда здоровью! Время прочтения — 8 минут.

В МАГАЗИН

Виды водки

Казалось бы: водка есть водка. Какие тут могут быть «виды»? Но не всё так просто. Вид водки зависит от того, какое сырье стало основой для изготовления напитка. Именно от основы (а не синтетических отдушек и добавок) зависит послевкусие, сила и выраженность аромата.

  • Пшеничная водка. Качественный алкоголь с пшеничной основой имеет чуть сладковатый аромат и фруктовое (преимущественно цитрусовое) послевкусие.
  • Ячменная водка. Вкус такого напитка считается одним из самых сбалансированных и структурированных. В его основе — сладковатые зерновые нотки, а также яблочный (или грушевый) подтон.
  • Кукурузная водка. Алкоголь с необычайным цветочным послевкусием, а также едва различимой ментоловой ноткой. Отличный выбор для ценителей!
  • Ржаная водка. Единственный подвид, который обладает острым выраженным вкусом. Сперва раскрывается перечный подтон, а на него наслаиваются грибные и овощные нотки.

Если изучить зарубежную водку, можно обнаружить еще множество подвидов! Это и анисовая водка (например, болгарская Мастика или турецкая Раки), и сливовая (венгерская Палинка), и кактусовая (классический мексиканский Мескаль), и конопляная (экзотичный чешский Каннабис), и многие другие. Что выбрать? Зависит от того, как далеко вы готовы шагнуть в своих алкогольных экспериментах.

Качественная водка: как выбрать?

По мнению экспертов, из всех видов алкоголя водку фальсифицируют чаще всего. Не гнушаются ничем: заменяют элитное сырье дешевым техническим, разбавляют водой, не соблюдают параметры и нарушают санитарные условия. Именно потому важно покупать алкоголь в маркетах с хорошей репутацией и правильно его выбирать. Давайте выясним, какие параметры сигнализируют о качестве водки.

Визуальный осмотр

При первичном осмотре обратите внимание на содержимое бутылки, перевернув её донышком вверх и взглянув на свет. Качественная водка — прозрачная, не содержит в себе хлопьев и песчинок. При взбалтывании допустимо небольшое пенообразование. Чем быстрее пена исчезает, тем качественнее водка. Идеальный состав — вода и спирт; допустимо использование природных ингредиентов, таких как мёд, специи, сахарный сироп. Любая синтетическая отдушка сигнализирует о сомнительном качестве продукта. И не пренебрегайте брендами! Раскрученные марки не хотят рисковать репутацией, а значит, не пытаются сэкономить на многократной очистке и сырье.

Не последнюю роль играет качество бутылки, этикетки и пробки. Неровно наклеенная этикетка — признак «паленки». Кроме того, на ней должно быть указано наименование водки, марка, место её происхождения, крепость и объем. На контрэтикетке также много полезной информации (данные о сертификации, категория спирта, дата изготовления и т. д.). Обязательно наличие акцизной марки с защитными элементами, штрихкодами и голографией. Колпачок не должен легко прокручиваться, иметь деформации или допускать протечки.

Качество спирта

Существует пять категорий спиртов, которые используют в производстве водки — это Высшая очистка, Базис, Экстра, Альфа и Люкс. Разное сырье и глубина очистки дают разное содержание метанола в итоговом продукте. Именно от категории спирта зависит то, насколько дорогой, мягкой и безвредной для организма будет водка.

  1. Альфа. Высококлассный спирт, который производится из пшеницы и ржи. Содержание вредного метанола — 0,003%. Водка, произведенная из Альфа-спирта, наиболее мягкая, щадящая, без резкого неприятного запаха. Не удивительно, что это отражается на её цене.
  2. Люкс. Относительно качественный спирт из зерна и низкокрахмалистого (менее 35%) картофеля. Содержание метанола — до 0,02% (в семь раз больше, чем в спирте категории Альфа).
  3. Экстра. Спирт из смеси зерна и крахмалистого картофеля. Содержание метанола — до 0,03%. Само собой, на утро от такой водки не стоит ожидать ничего хорошего.
  4. Базис. Спирт из картофеля с высокой крахмалистостью (до 60%). Содержание метанола — до 0,035%. Основа для бюджетного алкоголя.
  5. Высшая очистка. Не покупайтесь на многообещающее название. Увы, это спирт из самого дешевого и некачественного сырья (например, свёклы), полный солей и сивушных масел. Ничто так не бьет по организму, как водка из подобного спирта.

Качество воды

Для производства водки мало взять воду — необходимо её должным образом подготовить, очистить от механических примесей и умягчить. Идеально подходит артезианская вода, очищенная природными фильтрами, но при этом сохранившая комплекс полезных микроэлементов. Родниковая вода также содержит целебные примеси, влияющие на послевкусие водки. В некоторых случаях используют искусственно очищенную воду, в которую вводятся полезные минералы. Худший вариант — дистиллированная вода. Водка из нее получается резкой, с неприятным и бьющим в нос спиртовым запахом.

Лучшая водка: обзор популярных марок

А теперь давайте пройдемся по известным брендам. Такой водкой не стыдно щегольнуть перед гостями или преподнести в качестве подарка.

Tito’s

Tito’s Vodka 0,7 л 40%
КУПИТЬ

Многие иностранцы лучшим алкогольным сувениром считают бутылку русской водки. Но в штате Техас — свой лидер индустрии! Тут производят знаменитый водочный «хэндмейд», вкус которого отдает маракуйей и гуавой. Tito’s — крафтовая водка кристальной чистоты с приятным послевкусием. Отличный подарок для человека, который разбирается в алкоголе! Пускать водку Титос в коктейли — настоящее преступление. Она годится в качестве дижестива и (что необычно для водки) нравится дамам в чистом виде. Все благодаря мягкости, структурированности и сливочно-фруктовым ноткам в послевкусии. Основное сырье для изготовления Tito’s – кукуруза.

Glen’s

Glen’s Platinum Vodka 0,7 л 40%
КУПИТЬ

Продолжаем изучать алкогольную карту мира. Glen’s Platinum Vodka — великолепный напиток, который приехал к нам из Европы. Когда говоришь «Шотландия», первым в голову приходит виски. Но именно здесь компания Loch Lomond производит элитную водку тройной дистилляции, выпуская её под брендом Glen’s. Водку Glen’s Platinum делают из зерна и готовят на экспорт. Тут вам и свежий аромат, и прозрачность, и мягкое, долгоиграющее послевкусие, которое не травмирует рецепторы. Подходит для смешивания коктейлей и для застолья.

Capel

Capel Pisco Especial 0,75 л 35%
КУПИТЬ

Кто-то относит писко к аутентичной виноградной водке, кто-то — к бренди… но факт остается фактом. Это настоящая чилийская диковинка! Capel Pisco Especial — национальный напиток, который многократно дистиллируется, очищается, разбавляется для снижения крепости, а затем выдерживается в дубовых бочках. Результат — напиток крепостью 35% с нежным, щекочущим рецепторы фруктовым послевкусием. Писко Especial имеет пшеничный оттенок и считается великолепным аперитивом, дижестивом, либо основой для смешивания алкогольных коктейлей. При комнатной температуре его подают перед едой, чтобы разжечь аппетит. Охладив, можете смело использовать Capel Pisco Especial во время застолья.

Hunting Lodge

Hunting Lodge Premium Grain 0,7 л 40%
КУПИТЬ

Французская компания Fauconnier специализируется на создании алкоголя из элитного сырья. Водка Hunting Lodge Premium Grain — самый востребованный напиток в её коллекции. Производитель гордится тем, насколько прозрачным и мягким получается готовый продукт. Зерновый акцент выливается в едва ощутимое сливочное послевкусие. Hunting Lodge Premium Grain не обладает выраженным запахом, а значит, годится для смешивания коктейлей. Такая водка не будет перебивать аромат ликеров и «тянуть на себя одеяло».

Moulin

Moulin Vodka 0,75 л 40%
КУПИТЬ

Перед вами ещё один французский бренд. Матовое стекло, цветовая палитра с отсылкой к французскому флагу… Moulin Vodka выглядит, как идеальный презент. Уж точно поинтереснее, чем приевшиеся «символические» бутылки виски и коньяка. Основное сырье для создания Moulin — пшеница из Плейн-де-ла-Беуз, дополненная горной водой Пиреней. Угольная очистка и аэрация на выходе дают продукт с уникальным вкусом. Дегустаторы отмечают сливочный флёр, нотку аниса и послевкусие, напоминающее о фруктах в сахаре.

Nemiroff

Водка Nemiroff Медовая с перцем 1 л 40%
КУПИТЬ

Вот мы и добрались до отечественных брендов. Компания Nemiroff давно показала себя как производителя экстравагантной и необычной водки. Старинные рецептуры, жесткий контроль и более тридцати разных напитков! Nemiroff Медовая с перцем — один из них. Ценители алкоголя отмечают в послевкусии карамельные нотки, а на фоне — едва заметный медовый подтон. Аромат у водки сильный и выраженный — все благодаря луговым травам и перцу чили, заявленному на этикетке. Понравится не каждому, но любители острых ощущений ценят «Медовую с перцем» за то, как сочетаются водочная основа, карамель и специи. Послевкусие довольно жгучее, но запивать его не стоит — иначе потеряется весь гастрономический смысл действа.

Perlova

Водка Перлова Премиум Нова 0,5 л 40%
КУПИТЬ

Еще один национальный продукт, которым может похвастаться Украина. Водка Перлова Премиум Нова соединяет в себе спирт класса Люкс, а также ароматные спирты мяты, полыни и липы. Бренд не самый разрекламированный — все потому, что долгое время Львовский ликеро-водочный завод работал преимущественно на экспорт, ориентируясь на европейскую и американскую диаспору. И да, название «Перлова» происходит не от перловой крупы, а от слова «перли». Такая вот украинская алкогольная жемчужина.

Золото Полуботка

Водка Золото Полуботка Элитная 0,7 л 40%
КУПИТЬ

Это элитная украинская водка, которая содержит… 23-кратное сусальное золото! Имя легендарного атамана такой напиток не опорочит. Водка имеет мягкий вкус, не бьет по рецепторам, а коллоидным веществам в составе приписывают поистине чудодейственные свойства. Перед вами – Золото Полуботка в подарочном формате, с французским графином из толстого стекла. Проба золота в составе напитка — 956. Вот уж, воистину, подарок премиум-класса!

Zubrowka

Водка Żubrówka Złota 0,5 л 38%
КУПИТЬ

На минутку отвлечемся от украинских марок и отправимся в Польшу. Именно тут производят легендарную водку на коре дуба из Беловежской Пущи. Впрочем, корой дуба тут не обошлось: Зубровка объединяет в себе цедру лимона, тмин, корицу, чернослив и альпинию. А терпкий незабываемый вкус и аромат обеспечивает кумарин. Перед вами не просто водка. Зубровка — это старинный аперитив, нормализующий работу ЖКТ. И аппетит повысит, и желудок оздоровит, и побалует рецепторы необычным вкусом. Подавать её лучше к холодным закускам (дичи и птице).

Хортица

Водка Хортица Black&Gold 0,5 л 40%
КУПИТЬ

Хортица Black&Gold — статусный продукт, изготовленный из лучшего пшеничного спирта, а также ароматных спиртов мёда и ржаных сухаре, которые дают легкое, чуть кисловатое послевкусие, а также влияют на мягкость водки. Отдельно отметим дозатор с эффектом серебряной металлизации и матовую черную поверхность бутылки. Стильно, роскошно, отлично выглядит не только в центре стола, но и на полке.

И не забудьте: в любом деле важен здравый подход. Какой бы суперэлитной ни была водка, организм не скажет «спасибо» за её потребление в неумеренных количествах. Так что лёгкого вам выбора и приятного застолья!

ЧИТАЙТЕ В TELEGRAM

Также по теме:

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован