Как выбрать электроплиту

Хоть традиционные газовые плиты по-прежнему популярны, многие семьи отдают предпочтение электроплитам. Кому-то по душе электроплиты с чугунными конфорками и эмалированными поверхностями, другие же предпочитают более современные решения под стеклокерамической панелью. В этой статье поговорим о том, как выбрать оптимальную электроплиту, которая прослужит долгие годы. Время прочтения — 7 минут.

Преимущества электроплиты

Говоря о достоинствах электрических плит, мы в первую очередь сравниваем их с газовыми. Кстати, о том, как правильно выбрать газовую плиту, мы уже рассказывали.

Их важнейшее отличие состоит в том, что газовым необходимо подключение к газоснабжению, а во многих домах или в современных новостройках, в которых газопровод не предусмотрен в принципе, подключить ее просто невозможно. Электроплиту, в свою очередь, можно подключать в любом доме, лишь бы проводка была надежной и рассчитанной на достаточно высокие нагрузки.

Теперь несколько слов о духовках. В электрических плитах духовка не может быть газовой – она исключительно электрическая, что является несомненным плюсом. Многие хозяйки знают, как бывает непросто приготовить блюдо в газовой духовке равномерно, чтобы низ блюда не подгорал, а верх не оставался полусырым. В электродуховке нагревательные элементы находятся и сверху, и снизу, поэтому готовка в ней более предсказуемая и приносит больше удовольствия.

Если говорить о безопасности, то и тут электрическая плита даст фору газовой. Во-первых, газовая плита дает открытое пламя и риск получить ожог многократно возрастает, а, во-вторых, горение газа сопровождается выделением не только тепла, но и продуктов его сгорания. Именно поэтому устанавливать газовую варочную поверхность нужно только в вентилируемой кухне.

Кстати о внешнем виде – гладкая однотонная электрическая плита выглядит куда более выигрышно и стильно по сравнению с торчащими над поверхностью газовыми конфорками. Кстати, именно поэтому их нередко используют в дизайнерских кухнях.

Материал рабочей поверхности

Предлагаем ознакомится, из каких материалов сегодня встречаются рабочие поверхности электроплит, а также какими свойствами они обладают.

Эмаль

Эмалированное покрытие известно многим – на рынке именно такие плиты представлены широчайшим ассортиментом. Благодаря тому, что за эмалированными варочными поверхностями легко ухаживать и стоимость их весьма демократична, они пользуются стабильным спросом. К тому же, если раньше эмаль в большинстве своем была только белой, то сегодня цветовое разнообразие куда богаче.

Однако есть у такого покрытия и недостаток – даже при бережном отношении на нем со временем образуются царапины и сколы.

Нержавеющая сталь

Металлическое покрытие более надежное и не так подвержено механическим повреждениям, но стоимость его несколько выше. Для того, чтобы надолго сохранить эстетичный внешний вид, абразивные моющие средства и металлические скребки лучше не использовать – такая поверхность этого не любит.

Стекло и стеклокерамика

Стеклянные и стеклокерамические поверхности появились позднее и представляют собой ровные однотонные панели, под которыми «прячутся» конфорки. Выглядят такие плиты очень эффектно и их без преувеличения можно назвать украшением для любой кухни.

Уход за стеклокерамическими варочными поверхностями максимально простой и комфортный – для очистки плиты понадобится только мягкое моющее средство (никаких абразивов!) и чистая губка или тряпка.

Останавливая свой выбор на такой плите, важно запомнить несколько правил. Во-первых, в случае «убегания» жидкости из кастрюли нужно сразу же ее ликвидировать, а, во-вторых, стекло – материал хрупкий, поэтому нужно быть аккуратнее с тяжелой посудой (особенно чугунной) и не нагружать плиту посторонними тяжелыми предметами.

Сочетание красоты и удобства – удовольствие не из дешевых, поэтому логично предположить, что стеклянная плита обойдется в несколько большую сумму. Но оно того стоит!

Материал и особенности конфорок

Технически конфорки бывают двух типов — чугунная и керамическая. Давайте рассмотрим каждый из них подробнее.

Чугунные конфорки

Чугунные конфорки – это прерогатива классических электроплит. Они могут быть в форме плоского «блина» или открытой спирали. В плане ухода первые более предпочтительны – очистить спиральный ТЭН значительно сложнее, чем плоскую поверхность. Главный их плюс – долговечность и абсолютная неприхотливость в средствах чистки.

Особенность чугунных конфорок заключается в том, что чугун достаточно долго нагревается и также долго расходует накопленное тепло. Из-за этого свойства материала они потребляют большое количество энергии и имеют достаточно низкий КПД. Кстати, для того, чтобы ускорить процесс нагрева, многие традиционные модели плит имеют конфорки быстрого нагрева.

Обычно на варочной поверхности находится от 2 до 4 внешних конфорок двух диаметров: меньшим и большим. Для того, чтобы при нагреве снизить потерю тепла, рекомендуется выбирать посуду по диаметру конфорок.

Керамические конфорки

Если чугунные конфорки располагаются над варочной поверхностью, то в стеклокерамических плитах нагревательный элемент находится под панелью и конфорки на ней отмечены только контуром. Благодаря этому скрытые керамические конфорки обладают куда большей энергеэффективностью – они не расходуют электричество впустую, шустро нагреваются и также шустро остывают.

Чаще всего в них используется ленточный (Hi-Light) или галогенный нагревательный элемент. Последние «разгоняются» до заданной температуры быстрее, чем ленточные нагреватели, но у них есть один минус – срок службы галогеновой лампы относительно небольшой (всего несколько лет) и со временем его придется менять.

Еще одним несомненным плюсом керамических конфорок является их форма. Конфорки преимущественно бывают круглыми или квадратными и могут иметь несколько размеров, регулировка которых осуществляется с помощью панели управления. Но в некоторых моделях электроплит есть специальные конфорки для овальной или прямоугольной посуды, что весьма кстати, если вы, например, часто готовите в утятнице.

Важный момент – чтобы обеспечить максимальный контакт с керамической варочной поверхностью, нужна посуда с ровным дном, поэтому с любимыми, но деформированными кастрюлями придется попрощаться. С другой стороны, приобретение новой плиты станет отличным поводом обновить кухонную утварь. Выбирать лучше посуду с толстым многослойным дном – она легче переносит резкие перепады температур и не так подвержена деформации.

Особенности индукционных электроплит

Индукционные плиты стоят особняком от традиционных или обычных стеклокерамических электроплит и работают по другому принципу – роль нагревательного элемента в них играет электромагнитная катушка. На данный момент это наиболее безопасные, рациональные и эффективные варочные поверхности, КПД которых составляет более 90%.

Во время готовки на индукционной плите нагревается только посуда (к слову, нагрев происходит максимально быстро), оставляя окружающую поверхность лишь слегка теплой. За счет этого такие варочные поверхности не расходуют тепло впустую и позволяют весомо сэкономить на счетах за электричество.

Но, как и любая другая плита, «индукционка» имеет свои особенности. В первую очередь, для индукционной поверхности понадобится специальная посуда: эмалированная, чугунная или с индукционным (магнитным) дном. Такая посуда обычно имеет узнаваемую маркировку – значок с вытянутой спиралью.

Плюс ко всему, так как индукционная поверхность нагревает посуду после включения моментально, она потребляет много энергии и может создавать скачки напряжения, поэтому ее просто необходимо обеспечить надежной проводкой.

Рейтинг производителей

Электроплиты на рынке представлены в самых разных ценовых категориях. Имя бренда говорит не столько о престижности выбранной модели (хотя без этого, разумеется, тоже никуда), сколько о ее качестве, надежности и долговечности.

Если Вы не гоняетесь за технологическими новинками и дизайнерскими фишками, а просто ищете добротную «рабочую лошадку», можно выбрать плиту с достойным соотношением цена-качество в ассортименте производителей Greta, Cerasis, Canrey, Gefest.

В среднем ценовом диапазоне представлены электроплиты более известных в мире марок: Indesit, Gorenje, Hansa, Beko и Zanussi. Такие модели достаточно популярны, так как предлагают больше удобств и возможностей, при этом по стоимости оставаясь «в рамках дозволенного».

К самым продвинутым и навороченным моделям относятся плиты Electrolux, Kaiser, Bosch. Модели этих производителей обычно имеют массу дополнительных возможностей (вроде небольшого дисплея или встроенных на панели управления часов), а работа дизайнеров и общий внешний вид остаются на высоте.

Итоги

В заключение стоит подытожить все вышесказанное и резюмировать сильные и слабые стороны электрических плит.

Преимущества электроплит:

1. Более энергоэффективны по сравнению с газовыми
2. Не нуждаются в подключении к газовым коммуникациям или внешним газовым баллонам
3. Не работают с открытым огнем, необязательна вытяжка
4. Оснащаются исключительно электродуховкой
5. Элементарный уход
6. Стеклокерамические варочные поверхности имеют современный и привлекательный внешний вид
7. Широкий диапазон цен: от самых демократичных до премиум-сегмента

Недостатки:

1. Зависимы от энергоснабжения и не подходят для районов, в которых часто отключается свет
2. Нуждаются в качественной проводке и правильном подключении
3. Требования к специальной посуде
4. Стоимость выше газовых

Если вы выбираете электроплиту исходя из ее надежности и неприхотливости к условиям эксплуатации, лучшим выбором будет классическая плита с чугунными конфорками и металлическим покрытием – такому «броненосцу» любые повреждения ни по чем.

Хозяйки, которые предпочитают обустраивать кухню более эстетично и со вкусом, в большинстве случаев выбирают гладкие стеклокерамические поверхности. А если вы к тому же задумываетесь об экономичности и эффективности электроплиты, ставку стоит сделать на индукционную плиту.

Также по теме:

• Как выбрать набор посуды для кухни
• Как выбрать газовую плиту
• Какая варочная поверхность лучше: индукционная или электрическая
• Как выбрать кастрюли
• Как обустроить кухню
• ТОП-10 интересных рецептов из картофеля в духовке
• Как выбрать вытяжку для кухни
• Как выбрать духовку