Как приготовить коктейль «Мятный джулеп»

«Мятный джулеп» — коктейль с минимумом ингредиентов и при этом ярким вкусом. Но чтобы алкогольный напиток получился как надо, стоит учитывать некоторые особенности приготовления и подачи. Об этом мы и расскажем в нашей статье. Время прочтения — 5 минут.

История происхождения коктейля

Коктейль на основе крепкого алкоголя с добавлением льда, мяты и сахара имеет американское происхождение и был известен на территории южных штатов США еще в XVIII веке, где получил широкое распространение среди богатых плантаторов. Об особом социальном статусе тех, кто первым начал пить Mint julep, свидетельствует несколько фактов. Доступ к колотому льду на американском Юге в те времена мог иметь только достаточно состоятельный человек, как и к серебряной посуде, в которой традиционно подавался напиток. Особую популярность «Мятный джулеп» приобрел в штате Кентукки, где стал официальным напитком проходящего тут Кентуккского дерби.

Хотя само слово julep далеко от Америки — оно произошло от арабского gulab, что в переводе означает «розовая вода» и еще в период Средневековья использовалось для обозначения лекарственной настойки. Первое упоминание о джулепе как об «алкогольном напитке с мятой» датируется 1787 годом. На первых порах при приготовлении применяли любой крепкий алкоголь, но постепенно американский кукурузный виски – бурбон вытеснил в джулепах альтернативные алкогольные ингредиенты и сегодня считается ключевым компонентом классического рецепта.

Способ приготовления

Для приготовления коктейля «Мятный джулеп» вам понадобится 80 мл бурбона, пару столовых ложек негазированной воды, столовая ложка сахара, сахарной пудры или сахарного сиропа, 10-12 листочков свежей мяты и около 150 грамм мелко колотого льда.

• На дно бокала выкладывают сахар и листья мяты, заливают водой и аккуратно разминают – сахар должен полностью раствориться, а мята отдать будущему напитку свой вкус и аромат.
• Полученный сахарно-мятный микс заливают 60 мл бурбона и засыпают ледяной крошкой практически доверху бокала.
• Барной ложкой тщательно и достаточно интенсивно перемешивают все содержимое, чтобы стенки бокала покрыла испарина при контакте со льдом.
• Затем выливают оставшиеся 20 мл бурбона, посыпают сверху остатками льда и снова перемешивают.
• Финальный аккорд – украшение несколькими листиками свежей мяты.

Стоит учесть, что коктейлю присуща значительная крепость, поэтому несмотря на наличие льда и мяты, его нельзя назвать легким и летним. Это не самый подходящий вариант, чтобы быстро освежиться, а вот чтобы неспешно посмаковать – самое оно.

Вкус готового напитка легко узнаваем по гармоничному сочетанию яркой пряности и насыщенной крепости бурбона и мягкой сладости сахара. Мята здесь в отличие от Мохито не играет ключевой роли, но является важным ингредиентом, который нельзя исключить. Но можно экспериментировать с его количеством:

• Некоторые бармены предпочитают добиваться насыщенного вкуса и выделения максимального количества эфирных масел, предварительно настаивая мяту с водой или добавляя концентрированные мятные сиропы.
• Другие считают, что мяту лучше использовать только для финального украшения, не добавляя в сам напиток. Но ошибочно думать, что в таком случае вы ее совсем не почувствуете – отпивая коктейль при каждом глотке будете ощущаться на языке вкус крепкого алкоголя, а в носу насыщенный аромат эфирных масел, исходящий от пышного букетика свежей мяты, возлежащего на ледяной крошке.

При первом знакомстве с напитком от мяты внутри бокала отказываться все же не стоит, а в дальнейшем – это уже дело вкуса.

Тонкости подачи

Вкусовой и эстетический эффект от коктейля «Мятный джулеп» во много зависит не только от его приготовления, но и от подачи. И тут важно учесть наработанные годами тонкости.

Емкость для напитка

Традиционная посуда для подачи Мятного джулепа — серебряный или оловянный стаканчик под названием julep cup. Но в современных барах такие напитки преимущественно подают в стаканах — хайбол, коллинз или олд-фешенд.

Выбор соломинки

Пьют «Мятный джулеп» через соломинку, и чем ниже она виднеется над коктейлем, тем лучше – так можно ярче ощутить аромат свежей мяты, используемой для украшения коктейля. Чтобы добиться такого эффекта, выбирайте короткую металлическую трубочку и погружайте ее как можно глубже в бокал, оставляя над поверхностью на пару сантиметром. Если трубочка пластиковая, ее можно подрезать до нужной длины.

Степень охлажденности

Коктейль должен подаваться максимально холодным. Характерный признак того, что внутри «Мятный джулеп» — изморозь на стенках бокала. Поэтому посуду для подачи рекомендуется предварительно поместить в морозилку, а лед использовать сухой и хорошо охлажденный, чтобы он как можно дольше не таял и не разбавлял вкус напитка.

Также по теме:

• Как выбрать совиньон блан
• Как выбрать вино из винограда «мальбек»
• Коктейли с коньяком: топ лучших рецептов для дома
• Как выбрать вино
• Как выбрать коньяк
• Как выбрать ром
• Как выбрать джин
• Как выбрать ликер
• Как выбрать текилу
• Как выбрать виски
• Как выбрать водку
• Как выбрать штопор
• Умные штопоры Xiaomi: HuoHou Electric Wine Opener и Electric Wine Bottle Opener Circle Joy Sil