В этой статье мы расскажем о том, что такое конвекция в СВЧ-печах, для чего она нужна и в чем ее преимущества. Может ли конвекция расширить функциональность микроволновки или это просто маркетинговый ход? Время прочтения — 5 минут.
Содержание
Нужна ли конвекция в СВЧ-печах?
Для многих хозяек микроволновка по-прежнему остается подручным средством для разогрева пищи или экспресс-разморозки продуктов из морозильной камеры. И действительно – классические микроволновки (так называемые «соло»), работающие только с использованием микроволн, на множество функций просто не рассчитаны.
| Параметры | Характеристики |
|---|---|
| Мощность | 900 Вт |
| Объем | 25 л |
| Дополнительно | 5 уровней мощности, внутреннее покрытие — био керамика, кнопочное управление, можно готовить без поворотного стола, мощность гриля — 1150 Вт, мощность конвекции — 2100 Вт |
Если вам когда-нибудь доводилось готовить какое-либо блюдо в обычной СВЧ-печи, то вы уже наверняка в курсе, насколько это неблагодарное занятие. Шансы на успех невелики (полученный результат обычно отличается от ожидаемого), а оттирание внутренности прибора в случае фиаско – последствий кулинарных экспериментов – занимает много времени и усилий.
Таким образом, классическая микроволновка являет собой просто большой монофункциональный шкаф для разогрева. Рационально ли это? – Отнюдь. А для небольших кухонь, в которых разместить достаточное количество бытовых помощников просто некуда, и вовсе расточительно.
Чтобы расширить функциональность микроволновок и сделать их более привлекательными для хозяек, производители оснастили СВЧ-печи новыми фишками – грилем и конвекцией. С их помощью спектр возможностей микроволновки многократно увеличился, а готовка в ней стала значительно проще.
С грилем все примерно понятно – по сути, это ТЭНовый или кварцевый нагревательный элемент, который обычно находится в верхней части микроволновой печи и обеспечивает приготовляемым блюдам аппетитную хрустящую корочку.
А что же собой представляет конвекция? Фактически это тепловой вентилятор, который чаще всего находится на задней стенке СВЧ-печи. На плечи конвекции возложена функция нагнетания и циркуляции горячего воздуха внутри микроволновки, без которой добиться равномерного запекания различных блюд крайне затруднительно.
| Параметры | Характеристики |
|---|---|
| Мощность | 1100 Вт |
| Объем | 39 л |
| Дополнительно | 5 уровней мощности, внутреннее покрытие — Easy Clean (антибактериальное), мощность гриля — 950 Вт, мощность конвекции — 1850 Вт |
Преимущества режима конвекции
Из школьного курса физики мы помним, что горячий воздух легче холодного и, как следствие, имеет свойство концентрироваться в верхней части заданного пространства. Стало быть, без специальных хитростей добиться равномерной температуры по всей площади этого пространства не представляется возможным.
Этот эффект хорошо наблюдается в духовых шкафах и в тех же микроволновках, когда одна часть блюда может уже подгорать (в духовках обычно «горит» низ, а в СВЧ – верх), а вторая – быть предательски сырой. В данном случае конвекция приходит нам на помощь, принудительно распределяя потоки горячего воздуха.
Список блюд, с которыми отменно справляется микроволновка с функцией конвекции, достаточно широк. В ней можно готовить буквально все: от запеченного мяса, рыбы и овощей, до супов, гарниров и ароматной домашней выпечки. Кстати, выпечка получается не хуже, чем в обычном духовом шкафу, а для большинства хозяек это важно.
| Параметры | Характеристики |
|---|---|
| Мощность | 900 Вт |
| Объем | 28 л |
| Дополнительно | Внутреннее покрытие — био-керамика, отключение вращения поворотного стола, мощность гриля — 1400 Вт, 85 программ приготовления |
Еще один немаловажный плюс – скорость приготовления. По сравнению с классической готовкой (на варочной поверхности или в духовке), блюда в микроволновой печи готовятся практически в 2 раза быстрее. Согласитесь, на сегодняшний день это весьма актуально – и ресурсы распределяются более рационально, и времени на готовку тратится меньше.
К тому же, небольшой (относительно той же духовки) объем микроволновки позволяет готовить пищу небольшими порциями. Если вы не ждете гостей и вам нужно просто приготовить ужин для семьи, то использовать для этого СВЧ-печь с конвекцией значительно удобнее, быстрее и экономичнее.
Большинство современных микроволновок с конвектором оснащаются грилем по умолчанию, и к тому же имеют множество предустановленных программ приготовления. Это удобно, чтобы каждый раз не заморачиваться с установкой времени и температурного режима. Достаточно лишь подготовить продукты, поместить их в микроволновку в подходящей посуде и нажать соответствующую кнопку. Все остальное устройство сделает самостоятельно, без «стояния над душой».
| Параметры | Характеристики |
|---|---|
| Мощность | 1000 Вт |
| Объем | 27 л |
| Дополнительно | Внутреннее покрытие — эмаль, плоский поддон рабочей камеры, паровая печь с комбинированным режимом, инверторная турборазморозка, режим удаления запахов, режим «очистка паром» |
Как пользоваться конвекционным режимом
В работе с функцией конвекции есть несколько нюансов, зная которые можно добиться наилучшего результата. И вот самые основные из них:
- Чтобы обеспечить одинаковое приготовление блюда со всех сторон и создать так называемый трехмерный эффект, используйте специальную подставку на ножках в виде решетки. Обычно ими комплектуются микроволновки с конвекцией. Это позволит готовится вкусностям быстрее и равномернее.
- Обязательно используйте жаропрочную посуду – стеклянную, керамическую, глиняную или силиконовую. Режим конвекции в СВЧ «разгоняется» до 200⁰С, поэтому класть продукты, по привычке, в термостойкий пластик нельзя.
- Для придания блюду хрустящей золотистой корочки, используйте совмещенный режим с грилем. К слову, сочетание гриля и конвекции позволяет сократить время приготовления примерно на 15-20 минут.
- Если вы готовите пирог или торт, то выпекать коржи лучше по одному, а не целиком все тесто. Это касается любых блюд, которые можно готовить порционно – чем меньше объем продуктов, тем быстрее и равномернее они пропекутся.
| Параметры | Характеристики |
|---|---|
| Мощность | 900 Вт |
| Объем | 25 л |
| Дополнительно | Тип СВЧ — встраиваемая, внутреннее покрытие — нержавеющая сталь, комбинированное приготовления (гриль+микроволны+конвекция) |
Заменит ли микроволновка с конвекцией духовку?
Многие хозяйки задаются вопросом – а может ли СВЧ с конвектором полностью заменить духовой шкаф? Заменить, скорее всего, не заменит, но достойную альтернативу точно предложит. Особенно если ваша кухня небольшая и разместить в ней просторный духовой шкаф просто нет возможности.
Можно предположить, что небольшой полезный объем микроволновой печи – это минус, но на самом деле это суждение очень индивидуально. Для небольших семей это скорее плюс – в ней оптимально готовить пищу небольшими порциями, расход электроэнергии более разумный и к тому же устройство занимает меньше места.
Главная фишка таких микроволновок – это многофункциональность и скорость, которая при современном темпе жизни ценится достаточно высоко. А единственный недостаток конвекционных СВЧ-печей – достаточно высокая стоимость. Если это, разумеется, можно назвать недостатком при тех возможностях, которые предлагаются вместе с устройством.
| Параметры | Характеристики |
|---|---|
| Мощность | 1000 Вт |
| Объем | 31 л |
| Дополнительно | Тип СВЧ — встраиваемая, внутреннее покрытие — нержавеющая сталь, турборазморозка, режим «Хрустящая корочка», режим пароварки |
Также по теме:
- Как размораживать мясо в микроволновке
- Как выбрать микроволновку
- Вкусная выпечка в духовке: лучшие рецепты
- Как выбрать посуду для индукционной варочной поверхности
- Как выбрать духовку
- Йогуртница или режим йогуртницы в мультиварке
- Как приготовить идеальный стейк
- Как обустроить кухню
- Какие есть кухонные ножи и как их выбрать
- Как выбрать домашний гриль
- Что выбрать: тостер или бутербродницу
