Как выбрать пароварку

Пароварка – любимица многих семей. Это удобный кухонный помощник, который умеет не только готовить вкусные и полезные блюда. Ее также используют для подогрева детского питания, размораживания продуктов и даже для стерилизации банок. В нашей статье мы расскажем о том, какими еще достоинствами обладают пароварки и по каким критериям ее стоит выбирать. Время прочтения — 6 минут.

Чем полезна пища, приготовленная на пару

Вряд ли кто-то будет спорить, что здоровый образ жизни немыслим без здорового питания. Эра фаст-фудов, полуфабрикатов и бутербродов на скорую руку осталась в прошлом. Сейчас балом правит сбалансированное и разнообразное питание, богатое витаминами и другими полезностями.

Известно, что самая витаминизированная пища получается при готовке на пару. В отличие от варки и прочих видов приготовления, обработка паром сохраняет максимальное количество витаминов в продуктах.

«Паровую» пищу выбирают те, кто сидит на диете (для стройности или по состоянию здоровья), молодые мамы или те, кто только готовится к материнству, люди пожилого возраста и все, кто заботится о себе и здоровье. Питаться здорово (здесь ударение на второе «о») и без ущерба вкусовому разнообразию – на сегодняшний день это в приоритете у большинства.

Для приготовления на пару существует множество способов и вспомогательных устройств. Это может быть, например, металлическая кастрюля-пароварка с одним-двумя ярусами для приготовления на обычной плите. Или же раскладная пароварка-вкладыш, которая устанавливается на дно кастрюли любого диаметра. Однако, много вкусного в таком формате не приготовишь. Или даже силиконовая пароварка, которая ставится сверху кастрюли. Правда, тут важно подобрать кастрюлю с подходящим диаметром, иначе вся конструкция обречена на провал.

В целом, вариантов много. Но все же полноценные электрические пароварки по-прежнему удерживают лидирующие позиции по популярности.

Управление: механическое или электронное

Старый-добрый механический тип управления отличается простотой использования. Такие пароварки часто выбирают те, кто не хочет долго возиться с настройками и режимами. Все предельно просто – в нижней части кухонного устройства располагается регулятор, который позволяет устанавливать время готовки. А дальше – дело техники.

Отметим, что «механика» более надежна и не так подвержена выходу из строя. Обязательным в механических моделях является наличие окошка, который показывает уровень оставшейся воды (по аналогии с электрочайником). Приятный бонус – пароварки с механическим регулятором обойдутся дешевле электронных аналогов.

Электронное управление имеет больше возможностей, что дает кулинару больший простор для экспериментов. Современное электронное управление удобнее в работе и позволяет настроить режим пароварки более «филигранно».

Когда приготовление будет окончено, пароварка сообщит об этом звуковым сигналом. Электронные модели зачастую оснащаются индикатором воды – когда она будет на исходе, устройство просигнализирует, что пора долить.

Пароварки с электронным управлением функциональнее, но за них и заплатить придется больше. Однако результат будет одинаково полезным и вкусным вне зависимости от выбранного типа управления.

Мощность

Один из важнейших параметров при выборе любой бытовой техники – это мощность. Чем она выше, тем быстрее будут готовиться блюда. В пароварках мощность прямо пропорциональна количеству и объему чаш.

Мощность пароварок колеблется от 400 до 2000 Вт. Для «одноэтажных» пароварок достаточно и минимальной мощности в 400-500 Вт, в то время как из 3-4-ярусных моделей лучше выбирать те, что помощнее – от 500 до 1000 Вт.

Объем и форма паровых чаш

Форма чаш бывает круглой или овальной. Подбирать форму стоит исходя из тех блюд, которые вы чаще всего готовите. Если частенько на вашем столе бывает крупная рыба или птица целиком, то овальная форма будет комфортнее.

Кроме того, конструкцию чаш пароварки можно поделить условно на два вида – с одинаковым или разным диаметром дна. Что это значит?

Если днища всех чаш разного диаметра (в рабочем состоянии такая пароварка выглядит сужающейся книзу), их удобно хранить, вложив матрешкой – одну в другую. Это очень актуально для небольших кухонь с минимальным количеством шкафчиков для хранения. Но есть один нюанс: такая форма не позволяет переставлять чаши местами во время готовки, когда, например, нижнее блюдо уже готово, а верхнее – еще нет.

Существуют также чаши-трансформеры со съемным дном. Это пригодится тогда, когда нужно приготовить, скажем, целую утку или курицу, но высота одной чаши не позволяет этого сделать.

Если говорить об объеме чаш для пароварки, то в среднем он варьируется между 1,5 и 3,5 л. Выбирать объем лучше по количеству членов семьи – чем их больше, тем вместительнее должны быть чаши.

Несколько слов о материале. Практически все модели электрических пароварок оснащены прозрачными пластиковыми контейнерами для готовки. Это «убивает» нескольких зайцев сразу: пластик легкий, недорогой, его легко мыть, он термостойкий и через прозрачные стенки удобно наблюдать за процессом приготовления.

Разумеется, если детально прошерстить рынок пароварок, то можно найти более «редких птиц» с металлическими или стеклянными чашами. Однако металл – это надежно, но тяжело и дорого, а стекло – красиво, но бьется. Стало быть, пластик остается оптимальным решением.

Высота поддона пароварки

Некоторые хозяйки, выбирая пароварку, не уделяют должного внимания этому параметру. А зря. Поддон предназначен для сбора конденсата, бульона или жира, который образуется в результате готовки.

Если поддон слишком мал, то вам придется останавливать работу пароварки, разбирать ее (горячую!) и сливать накопившуюся жидкость. Если этого не делать, то конденсат может попадать на нагревательный элемент, что, разумеется, долговечности прибора не способствует.

Оптимальной высотой поддона считается 1,5-2,5 см. Важно понимать – чем больше чаш и чем большего они объема, тем выше должен быть поддон. Высота в 2,5 см позволит готовить без остановки устройства и без сливания жидкости. Не лишним будет и наличие ручек на поддоне – избавиться от конденсата будет удобнее.

Количество чаш для продуктов

Самые популярные модели имеют по две, три или четыре чаши для одновременного приготовления, однако встречаются пароварки и с одним контейнером.

Многоярусные устройства хороши для приготовления нескольких блюд одновременно. Это актуально для семей из 3-5 человек и позволяет хозяйке изрядно сэкономить время и усилия. Для 1-2 человек можно остановиться на модели с одной, но вместительной чашей. Правда, для комплексного обеда лучше выбирать пароварку с двумя секциями.

Дополнительные функции

Напоследок еще несколько моментов, которые могут быть весьма кстати в вашей новой пароварке.

• Чаша для риса. Отдельный контейнер для приготовления риса и других каш. Кстати, в этой самой чаше можно готовить и выпечку на пару. Бисквиты, манники и запеканки получаются невероятно нежными и полезными.
• Долив воды. Эта функция, которая позволяет доливать воду в нижнюю часть пароварки непосредственно во время готовки.
• Автоотключение при нехватке воды. Обязательный параметр, если вы любите оставлять работающую технику без присмотра. Достигнув минимального уровня воды, пароварка просто выключится, исключив возможность поломки или возгорания.

Рейтинг производителей

Большинство известных производителей бытовой техники имеет в своих рядах пару-тройку пароварок, и, как следствие, современный рынок дает возможность выбирать из десятков моделей, каждая из которых имеет индивидуальный набор функций и возможностей.

Для покупателей это удобно – можно выбрать базовую модель с минимумом наворотов и не переплачивать за лишние удобства. К таким пароваркам можно отнести модели производителей Ariete, Clatronic, First, Saturn, Tristar

К среднему ценовому сегменту относятся бренды Braun, Profi cook, Russell Hobbs и Tefal . Возможности у них шире, при этом цена остается доступной для большинства покупателей.

Самые навороченные модели представлены в рядах Cuisinart и Steba. Работать с пароварками этих марок одно удовольствие – в них предусмотрено все до малейших деталей. Однако за комфорт (как и за все в этом мире) придется расщедриться. Но результат того стоит.

Также по теме:

• Пароварка или мультиварка: какую технику лучше выбрать
• Йогуртница или режим йогуртницы в мультиварке
• Как выбрать мультиварку
• Как обустроить кухню
• Какое покрытие лучше для мультиварки — тефлоновое или керамическое
• Как выбрать скороварку: готовим быстро, вкусно, полезно
• Как выбрать микроволновку